兩洋人在港尋找中國夢

中國功夫迷倒不少洋人，傳統戲曲、地道美食同樣令他們嘖嘖稱奇。有美籍青年因迷上粵劇，苦練中文讀曲譜；亦有美國人專誠赴京學師整煎餅，再來港開店。兩個「白皮黃心」的洋人，甘願離鄉別井，在香港尋找他們的中國夢。

23歲的麥俊文（John Clifford）下了十年苦功學二胡、二弦、秦琴、椰胡及揚琴，他一時輕撥秦琴，一時清敲揚琴弦綫，奏起悅耳樂聲。

11歲迷上粵曲

John憶起11歲時到波士頓唐人街，見到有人拉二胡唱粵曲，一聽便上癮。「兩條弦綫竟可奏出如此多音，時而哀怨時而激昂，覺得好amazing！」後來他要求媽媽給他買二胡，更到唐人街樂社拜師，手口並用向教唱師傅學藝。

他苦練中文只為讀曉戲曲歌譜。John說：「做陪奏不是玩樂器叻就夠，還要了解戲曲的歷史及文化。」

去年他來港入讀演藝學院的中國戲曲課程，因為覺得香港的粵曲保留最有傳統元素，內地反而變得交響樂化。「粵曲陪奏好玩之處，是樂手因應唱者的表演彈奏出自己感情，雙方有互動。」說起中國戲曲，他比地道香港仔更有研究。

赴京學師 在港開煎餅店

迷上中國文化的，還有在港開中式小吃店的金伯亮（Brian Goldberg）。98年他到北京留學，把煎餅當飯食，後來到哈爾濱、台灣和新加坡進修和工作，吃過無數地道小食，偏偏對北京煎餅難忘。

老金為一解「鄉愁」，在港開煎餅店。他不僅赴京學師，也找老師傅研製餡料，紅鬚綠眼的他，現時普通話比很多港人流利，皆因他每日也做中文聽寫練習，現與師傅和顧客溝通全無難度，還計劃引入更多北京美食，在港推廣中國飲食文化。老金早已入鄉隨俗，在港過年也會到親友家拜年及交換利市，感受新年氣氛。

記者：翟秀娟、林可欣