註冊營養師、代言人、作家。Facebook專頁︰曾欣欣Gloria
進食足夠膳食纖維的重要性,大家都明白。可是,已經經常食菜,但仍然攝取不夠。事實上,除了蔬果外,澱粉類食物也是膳食纖維的主要來源。燕麥、糙米等是香港最常見的高纖澱粉主糧。除了這兩款食物,其實意粉及麵條也
數個月前在本專欄分享一項關於香口膠常見代糖的研究;該研究指出,經常進食木糖醇,或會增加患心臟病或中風風險。風波還未平息,又有一項新研究,指出另一款於生酮食物常見的的代糖—糖醇,對心血管健康或有負面影響
抗炎飲食是近年較熱門的話題,而各國研究也著重發掘新食物,測試這些食物如何影響抗炎指標。一項最新研究指出,巴西果仁或可有助對抗炎症,亦可減低腸漏症的風險。不過,巴西果仁有上限的。最新研究:礦物質硒與炎症
隨著腦部功能退化病例持續攀升,各國醫學研究人員繼續研究改善認知能力的飲食方法。一般研究着重於抗氧化含量高的食物,例如咖啡、蔬果、薑黃等食物。日本的研究人員,最近主攻研究綠茶與抹茶,了解抹茶可否提供改善
數星期前在本專欄,分享了關於三款營養補充劑,在進食足夠膳食纖維下,仍可能導致便秘的文章。既然有營養素或會導致便秘,同樣也會有營養素幫助紓緩。今個星期就分享近期一項最新研究,指當中一款營養素,或有助防止
一直以來,大家都認為,糖尿病患者不應進食高澱粉食物,例如薯仔。最新研究公布結果,糖尿病人進食薯仔無害的。最新研究 食薯仔比食白飯好之前曾在我的專欄分享過另一項研究結果,則指出進食薯仔對糖尿病無害,即使
早兩星期前在YouTube出了一條新片,由於剪了短頭髮,有讀者留言問,為何我並沒有白頭髮?是否與營養有關? 事實上,我有白頭髮的,只是剛巧鏡頭及燈光配合才看不清楚。不過,白髮與營養的關係,我則希望在今
上星期分享了四款飲品舒緩便秘後,有讀者留言問,其實他飲食中以進食很多蔬果,為何經常受便秘困擾。他的問題讓我想起曾經一位客人於疫情期間有類似的經歷,而他的症狀元兇,來自營養補充劑。今天就分享三款導致便秘
之前在我的著作中提過,飲咖啡可增加腸道蠕動,短時間內有助通便。若果不飲用咖啡,或不受得咖啡,也有其他飲品幫助舒緩便秘的。怎樣才算便秘?由於每個人上廁所的習慣與次數不同,所謂「正常」如廁次數也沒有準則。
葡萄乾經常出現在雜錦乾果或烘焙食品中,可能是因為我們從小吃到大,又或者因為並非新鮮,所以很多人都對此乾果忽視,或沒深究有沒有健康益處。問得我最多關於提子乾的問題,都是問提子乾是否無營養?是否太高糖?適
大部分蔬菜都是低熱量,含豐富纖維及抗氧化物質,提供飽肚感之餘亦能有助穩定血糖。對於糖尿病患者來說,以下五款高抗氧化蔬菜是最佳選擇。抗氧化不是抗癌的嗎?為何糖尿病患者都要注意?對的,我們經常說抗氧化,大
兩星期前的專欄分享關於提升專注力飲食習慣。有讀者讀畢後留言問,為何家人每次考試緊張,就會感到肚痛或需要上廁所。事實上,這個情況很普遍的。某些人一緊張,就沒胃口、或有作嘔的感覺;某些則感到肚痛,要立即上
港人對奧米加3魚油丸,都頗為熟悉了。但對於糖尿病圈子中,這款營養補充劑仍未有確認益處。最新研究結果,指出魚油丸或有助預防糖尿病併發症,再次令研究人員對這款補充劑提起興趣。早前關於魚油丸與糖尿病的爭議所
將會有個重要會議?見工面試?考牌見Board?經常都有讀者問,有沒有食物可暫時增強專注力、防止表現失準。雖然臨急抱佛腳通常都不太有效,長期健康習慣會較有利。事實上,有充足營養及水份維持健康身體,不會因
進入七月暑假,小朋友留家時間長了,又是家長為小朋友製作夏日小食的季節。讀者留言問,想盡量避開化學色素;除了避開彩色繽紛糖果及啫喱外,還有什麼食物經常含色素的?今個星期,就分享常見四款含色素的小食,讓大
近日接收了從醫生轉介三位初次腎結石復原者,三位都有共同特點。所以希望利用今個星期專欄,提點大家注意預防腎結石的飲食事項,特別是糖尿病患者。糖尿病患者腎結石風險高6成由於糖尿病患者有胰島素阻抗,令腎臟難
一直以來,我都是建議大家少飲果汁,多進食水果;不過就有兩款果汁除外,一款是紅菜頭汁(雖然也不算是水果),另一款就是石榴汁了。翻看本專欄,對上一次分享石榴汁的益處,已經是八年前。今個星期,就更新石榴汁的
木糖醇,屬於糖醇的一種,一直被宣傳為天然代糖,在多種健康食品中亦找到蹤跡。相比第一代化學代糖(例如阿斯巴甜)已在90年代盛行,糖醇則在近十多年才冒起。糖醇這個類別含多款產品,其中赤藻糖醇,更加受生酮飲