近月來每每都從媒體中不時傳來噩耗，就是建築界工友發生意外，令不少工人失去生命，不是棚架倒塌，便是地盤操作中被大鋼柱擊中死亡，及地基工程不穩，被倒下來大石壓下奪去生命。每次路過不同建築工地的外圍都看到有

已乙蛇年已來到正月十五日元宵佳節，在中國東北地區過了元宵才是結束新春大節日，但在香港早兩天才感受到苦寒的滋味，雖說是有點北風刮面，但是喜歡那種感覺，亦表明香港這地還有短暫的四季分明。在這寒冷日子，當然

以中國曆法算，正月初六才是立春之日，換句話說，真真正正踏入已乙蛇年， 也是本欄首次和各位見面，定要向大家拜年恭賀讀者身體健康、事業進步、萬事勝意。 每年電視螢幕都有 直播鄉紳團領到廟宇求籤納褔、請示諸

回顧2024年，過去了的日子又等待新改變事情實在不少，年終從舊東家工作結束，轉到新老闆飲食集團擔任顧問，還帶着個別老拍檔當上熟悉地方去服務食客，都是戰戰兢兢、壓力不少。 唯一實現的心願可抽出了時間，帶

矣年近晚，又是個大流年命理專家登上媒體大談明年運程風水的大旺日子，綜合各名家、依中國古人最信賴的易經分析，明年（農曆年）屬蛇，在九運曆算（2024-2043）的第2年開始，流年卦象是「革卦」，從字面解

一早起來，梳洗過後，休閒地翻看實體報章入神細讀，突然手機傳來訊息，問何時到深圳集合飛夜車去廣州郊區增城呢？立即回電事屬今日咩！原來早幾天在中午開了個會議說28日要去增城，29日一早在增城廣東華商學校有

秋風起三蛇肥，就是每年深秋冬至，廣東人最喜愛的滋補妙品。但吃蛇則是大灣區一帶鍾愛把蛇類添上藥材或雞隻燉成補品湯餚、又或是把蛇肉椒鹽、紅炆、炒蛇絲、炸蛇丸，但是不作烹蛇羹。在香港，食客卻愛吃蛇羹，美其名

一周前韓國政府不分青紅皂白，突然頒布全國戒嚴令，全球震動，但不到數小時便宣告解除了。現任韓國總統尹錫悅由當選至今都是個令國人民非議的一任領袖，不受愛戴。在香港特別行政區首長李家超也在同期間急急切換任職

廣東人慣說竹筍類食材都是「 濕毒」的， 就像老一輩的順德人說海水魚是「 熱毒」 一樣老話， 總要吃淡水魚。但古時好吃文人， 甚多記載下來的都是讚賞， 在鄰近的台灣吃過綠筍就驚為天物， 不用烹調， 配上

認識的好友他職業是當 「雅虎」網站高層，他工作的總部在新加坡，每兩三個月便要回去述職，後期更要飛到印度開會議，與他閑談。知道每次要去印度辦公，一定訂最早航班飛往，還帶好飲用水、簡單食物，總希望辦妥工作

很久以前在實體報章的飲食版，看了一張令我不能忘懷的照片，相片上的擺設很簡潔，只顯示一隻熟花蟹上方放了一大片罐頭豆豉鯪鯪魚。菜餚名為豆豉鯪魚炒花蟹，一般來說如果是拍攝一張菜式照片，都是把廚師完成烹調後的

今日兩位文化界中人都離世了，以筆名王亭之寫作的前輩，本名是談錫永。本來從沒有跟王老見過面但他跟我師傅鮑魚大王楊貫一大師非常熟稔，一哥師傅能走上飲食界名人堂，很大因素是當年王亭之先生多次品嚐過一哥的阿一

請問那個打工仔，不論文職及體力勞動者，或專業人士包括醫生、律師，甚至做政府工作者，誰沒有超時工作？當然有部分會有補償放回半天假期，也有以金錢代替，但在經濟下滑時期及人手不足情況下，大家都不需問加班補償

澳洲新南威爾士省一名母親生養了3名孩子，整天蹦蹦跳，體力過盛，弄得媽媽苦無對策，心神累透。忍無可忍之下，用紙張寫出一份工作單，要向孩子們作出每項照顧收費，來到週末清早習慣性時起床換衫出外玩耍，但孩子們

本屆特首在任第3份「施政報告」宣布把烈酒稅下調，泛指酒精濃度達30%以上，不論中外酒類都獲減稅，原本進港的入口烈酒稅高達百分之百，但在新一份「施政報告」分成兩級，以進口價200元為分界線，首200元的

月前寫了一篇幽默諾貝爾獎覺得非常有意思的獎項，今回到正題——舉世矚目的各項諾貝爾獎看看花落誰家，大家比較關注還是文學獎和和平獎，現世各國在大戰邊緣，有一觸即發的高度危殆頒出諾貝爾和平獎，就像上天灑下甘

驛馬星動，大清早便要趕往赤鱲角機場會集眾團友，乘早上8點航班飛往台北展開美食遊，當然也會乘包車到宜蘭玩吃一番，著地處是桃園國際機場，出閘後先買當地的通訊手機卡，旅遊5天，買了台幣300元的就夠了。入台

趁著管理的兩店都關門了，多年心願是當上美食領頭人，帶著喜歡吃的朋友到外覓食。疫情過後已搞了一團30多人去珠海、中山、順德尋味，今年坐言起行，答應各為食鬼組團到潮汕大吃一番。今次是來回都坐高鐵往返，不用