隨世界御廚鮑魚大王楊貫一學藝16年、香港資深名廚,人稱基哥
就像經典歌舞劇一樣,在不同時段,不同主角演繹下都叫人鼓掌受落。但當年在台灣上演陳水扁競選總統途中被槍擊懸案,確是撲朔迷離真得很假,選民被愚弄得投他一票,想不到此劇目在花旗大國重演一次,但演劇者換上一個
40年前台灣老人政治,立法院囤積著不少老到行動困難的議員,每次出席重要議案只是做一個投票機器到場,由其他立法院工作人員幫忙代投,完成後便回家休養,再等下次做同一工作。當年由國民黨控制的立法院每每出現這
在鰂魚涌工作了10多年,管理兩食店都分別要結業了,先行是中式食肆,再過2月,粥麵店都關上。雖然約10個月前已傳出不利消息,認識的行內行外朋友們不停追問,但未有確實通告,又怕店內員工有所不安,便苦撐說不
2024年4月份期間舉辦了由保良局的福慧萬歲素宴,回饋高齡老友記在年青時候對社會的貢獻,現退休了也能健健康康享受美好餘下光暉。在6月份保良局繼而來一次素餚午聚,邀請了數百名長者到保良局總局一趟以素會友
近日有多間戲院先後結業,連在港島銅鑼灣旺區經營了逾50年的總統戲院也關門,想起也傷感。自小常常跟老爸到戲院看二輪西片(是一套電影已放映過之後再由另一條院線公映),這是我們兩父子最親密的相處,老爸在電影
由香港乘搭高鐵卧列於傍晚出發,12個小時後,大約於第二天早上7時便可抵達北京。同樣,要去上海也是晚上睡一覺第二朝便到埗,很方便。回想起大約15年前在香港一次飛行旅程,從下午2時進入機場離境大堂,坐的是
世上不少跨國企業有一百幾十年經營歷史,但餐飲業要營運10年以上已十分困難,尤其是在香港開酒樓、茶室會遇上大小問題,令店家沒法經營下去。不過,如果做得好,生意火爆,業主肯定大咬租金,增幅以倍數計;內部員
今年舉辦的兩岸四地技能節(餐飲業)由酒店及旅遊學院、中華廚藝學院及國際廚藝學院,於2024年5月28日至30日在香港國際廚藝學院圓滿結束,來參與的8所院校有過百師生代表,包括廣州市旅遊商務職業學校、廣
1968年4月在美國漢密爾頓大學,有數百名憤怒的學生佔據了大樓建築物,抗議美國政府介入越戰,首次有黑人學生組織和主要反戰組織聯合示威,引起全國人民關注,紛紛仿效。佔領行動持續了7天,最後警方發動武力終
長洲太平清醮都是每年傳統盛事之一,有孩童飄色遊行表演,而搶包山比賽則在另一天凌晨於北帝廟遊樂場舉行,由近百位健兒提早一個月進行選拔,決賽者會選出9男3女在當晚定高低,是個非常刺激體能比賽。話說回來,今
2024年4月27日中午由保良局主辦、陳廷驊基金會捐助的「福慧圓滿慈善萬歲素宴」,受惠機構有基督教靈實協會,合作機構有群生社慈善基金。本人也是群生社一分子,自然出一分綿力,與群生社領導人許美德大廚師協
特區政府大事做不了,但民生事務還可以自把自為,於是就廿年前想推行的徵收垃圾費再度推出,原意是好的,可惜在經濟下行的時期,怎可把重擔再增加在商界及大家市民身上呢!如果是先行教育民眾把紙張、玻璃瓶、膠樽、
華豐大廈樓齡逾半世紀,一幢舊式商住大廈樓高16層,約有230個單位,內裡至少有35間持牌賓館,多所教會分堂、中醫館、健身室、武術拳館、劏房戶、一樓一鳳等。在清晨7時左右發生火災迅速間蔓延其他樓層,還傳
全球經濟大倒退,不善於儲蓄的外國人窮得要命,還有兩場不休的戰事,糾纏著世界政局,哪會是太平盛世。香港雖無戰亂,但年青的中階及專業人士,都跑出外國生活,剩下來的市民不見得安穩過日子,唯有自尋喜好打發時光
復活節長假期,港人出外旅遊的佔人口十分之一,飲食業生意非常淡靜,留下來的我正是少了應酬,便在工作間的文件櫃,翻來覆去的做斷捨離,其中翻出一本冊面上寫著「富豪閣大考成績表」檔案冊,內文由2011·6·2
每個人類種族對自己的方言口音都有語帶雙關的喜惡,說是邪惡,說是吉祥,就算是同一個國家,東南西北方地域,方言都不一樣。像中國內每個省份大多語言不通,就算大家都在廣東省同是東莞人,他家鄉跟不遠的村鎮都有不
上回說過中華廚藝學院第十一屆大師班畢業禮由11位男女大廚完成課程,經考核後成為本屆亮麗的大師了。事過一天原來已出戰獻技,由5位男女組合星級大師來了一次內蒙古大草原巴彥淖爾全羊宴,此草原放養著自由奔跑健
兩年一屆的中華廚藝學院大師班課程來到2024年,已是第十一屆畢業典禮,身為中華廚藝訓練委員會成員,當然興高采烈的去參加畢業禮。從過去十屆大師班來說,第一屆往後能達到入訓練上課的大廚不多,因為要有10年