一片再簡單不過的方包，蛻變成一塊美味的卷蛋——這中間的路，你走了多久﹖
年輕的Jenny，想起拎着一袋方包趕路去補習的日子，回看今日，店舖外長長的人流，只笑着說了一句：「感恩。」
很難相信這個妙齡女子，已經歷了人生許多的壓力和挫折︰家暴、離家、母親重病、瘋狂補習、飲食失調……
被迫在黑暗裏長期忍耐的人，大多不願意讓人看見，身處低谷時的樣子。母親的心疼、好友的關心、疫情的突起，都在帶着方包奔走的馬路上，都在店門的開和關之間，變成日復一日沉默不懈的努力。
一次次地跌倒，一次次地尋找出路，旅行途中的一杯抹茶，讓困在生命泥濘裏的她，明白了修行的意義。
她說，在你覺得最黑暗的時候，幸福會慢慢出現。
她說，吃對的食物，吃令自己開心的食物，這才是生活吧。
她說，一期一會，活在當下。
她說，幸福一直在身邊，只是你沒有用心感受它。心存感恩，於人芬芳，才能做出幸福的味道。
網絡流行着一句話：當你看不見未來時，能做的便是再堅持久一點。Jenny的堅持和不放棄，是對這句話的最好詮釋。
25歲的她，明白生活的苦，但沒有沉溺於生活的痛苦之中。一段飲食失調的經歷，造就今日手製美食的達人。她微笑着說起自己的故事，如何因減壓而愛上分享美食，如何意外成為美食KOL，如何因更大的壓力而起起伏伏……簡單的言語中，沒有沉溺於過去的神傷，也沒有責怪於命運的埋怨。
小店簡樸，蛋糕芳香瀰漫，她堅定地說，我們要愛惜自己多一點。
一期一會，人生為誰而活？願你我都能明白。（本欄逢周五刊登）
撰文:
陳宜預
《香港故事——幸福的繞道》走過低谷的真實故事，逢周日7:30pm於港台電視31播出。
欄名: 幸福的繞道