橫濱橋市場

橫濱不僅有全日本最大的唐人街，附近的橫濱橋市場藏身於城市一隅，一踏進裡頭，如同進入一個琳琅滿目的食材世界，令人目不暇給。

這裡的食材種類極其豐富，從新鮮的日本魚生到中式調味品，應有盡有。我們到日本的演出，要邊煮邊演出，需要事前購買食材，到橫濱橋市場幾乎什麼食材也能夠找得到，很多中式食材，包括臘腸以及不同調味醬料都有供應，價錢一點也不貴 。

除了中式食材，日本本地的高級食材在這裡也隨處可見。見到一板板新鮮的海膽，每一顆都閃著金黃的光澤，幾十港元就能買到一板；厚切的 A5 和牛，細緻的油花如同大理石紋理般漂亮，每片肉都散發出誘人的呼喚，一百多港元有交易；拖羅魚生的價格亦非常實惠，一百多港元就能買到一大塊，這樣的美食誘惑，怎能不讓人心動？

如今去日本旅行，附有廚房設備的住宿是很重要，這樣就能在市場裡買到最新鮮的食材，回到住所自行烹調，不僅是味覺的享受，更是一種生活的體驗與溫度。

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（本欄逢星期一、四刊登）