到日本最暢快就是在超級市場,買和牛、魚生、清酒,返回住宿大快朶頤,用香港茶餐廳價錢,就可以享受和牛及拖羅魚生,心情特別愉快。
懷石料理則是另一層次的享受,每一道菜都是眼睛先行,深深感受師傅的刀功及用心的擺盤,加上精緻的食具,食物未放進口就已經很有滿足感。
位於箱根強羅的「花壇」,建於1930年,是日本皇室閑院宮載仁親王為了避暑而建的別墅,1952年起化身為接待各界重要人物的高級溫泉旅館。宛如瑞士小屋的外表,內裡全都是深啡色的木柱及家具,別具年代久遠的西洋感,第一次在這種環境下享用懷石料理。
每一間懷石餐廳都是使用當季新鮮食材,淡季下,整個大廳只有我跟丈夫兩位客人,頓時儼如在私人豪宅內享用晚餐,十多道菜刺激不同的味蕾。穿著和服的女侍應,溫柔地介紹每一道菜,看見我們最後連整窩茶漬飯也吃得乾乾淨淨,笑著拍手輕聲歡呼。
後來才知道,原來「花壇」被美國 Foodie 選為世界百大美食餐廳之一,是神奈川縣唯一代表。
Facebook Page: 魏綺珊Jo Ngai
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(本欄逢星期一、四刊登)
撰文:
魏綺珊
愛書愛戲的自由工作者
欄名: 簡單.生活
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箱根懷石料理 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D250102
箱根懷石料理 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
到日本最暢快就是在超級市場,買和牛、魚生、清酒,返回住宿大快朶頤,用香港茶餐廳價錢,就可以享受和牛及拖羅魚生,心情特別愉快。懷石料理則是另一層次的享受,每一道菜都是眼睛先行,深深感受師傅的刀功及用心的
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3881156%2F%E7%AE%B1%E6%A0%B9%E6%87%B7%E7%9F%B3%E6%96%99%E7%90%86
https://skypost.hk/column/article/3881156/箱根懷石料理
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