豪飲酒比狂飲水安全？

之前專欄提到，奉勸各位不要把酒當成水飲，飲酒要適可而止。的確，有些嗜酒的人，真的好飲得，我常說韓國人飲酒像飲水一樣，令我感到吃驚。原來1923年曾經有兩位德國人更厲害，他們創下了一晚飲下76公斤啤酒的紀錄。大家可能質疑有冇可能呀？真的把酒當水飲咩？原來飲水不可以飲76公斤的，但啤酒是真的可以，原因何在？

只因啤酒含有大概6%酒精與二氧化碳成分，酒精大部份自胃被吸收，一部份在腸裏被吸收。當酒精被吸收時水分也同時被吸收，二氧化碳則以打嗝方式，大部份被排出體外。而水只儲存在胃部，幾乎不能在胃裏被吸收。如果將飲啤酒大賽改為飲水比賽，肯定飲水飲到嘔，甚至會產生下痢。水會從胃少量分次送到腸裏，而在腸裏才能被吸收。由於胃部送到腸裏的水量有限，如果水量過多，就會只儲存於胃部了。若儲存於胃部的水量超過限制，就會產生嘔吐的反射現象，這就是不能飲過量水的原因了。

在專欄說了兩期關於酒，可能你以為我是酒鬼？其實酒只是一種比汽水更好的飲料，其酒精含量不高的話，我覺得可以接受，無論啤酒或紅酒都各有好處。加上啤酒在美容世界都有一個角色。日本用清酒，美國用紅酒來製作護膚品，好多老外為保持頭髮光澤感，使用啤酒來洗頭。所以我對酒都有些研究。可能你會問我幾多歲開始飲酒？我還未成年之前，其實已在日本為日本最有名的啤酒拍過廣告，雖然是拍廣告，但就連一啖啤酒也未品嚐過，直至我在韓國留學，韓國學長就帶我去飲韓國燒酒，酒精味道非常明顯，感到非常辣口，只能一滴一滴像露水般慢慢品嚐，果然是真露。

（本欄隔星期二、逢星期五刊登）