蛋白質 維他命C 白藜蘆醇 助新冠復元

象徵新生命開始的復活節將至，疫情亦開始緩和，新增確診人數逐漸減少，很多患者都陸續康復。康復者的營養攝取不單要注意補充能量，還要確保攝取足夠的蛋白質、維他命、抗氧化物和益生菌。

在感染和康復期間，免疫系統會從肌肉抽取蛋白質分解成胺基酸來修復受損的細胞和組織，因此病人會消瘦和肌肉無力。日前介紹益生菌凝結芽孢桿菌BC30（Bacillus coagulans GBI-30, BC30），能增加新冠患者所缺少的腸道益菌外，亦有不少研究證明，BC30能增加蛋白質的使用率、製造蛋白酶分解蛋白質、提升胺基酸吸收率、加快肌肉復元。因此富含大豆蛋白及BC30益生菌的益纖蛋白，實為補充蛋白質最佳選擇。

維他命C能降低引致發炎的細胞因子（Cytokine）、維持中性白血球（Neutrophils）正常運作，還可激發抗氧化蛋白製造機制、保護健康細胞免受炎症氧化傷害、加速修復。實驗證明，維他命C能幫助急性肺部受損的小鼠，恢復肺部上皮細胞屏障功能、增進肺液清除。

另有實驗發現，白藜蘆醇能大幅減低新冠病毒在細胞間的傳播，及增加小鼠體內及人類細胞中的ACE2蛋白濃度。肺炎小鼠補充ACE2蛋白可改善肺部受損。白藜蘆醇可幫助肺炎復元。

大病初癒，腸胃虛弱；建議少食多餐以減輕腸道負擔，營養吸收和身體恢復也會較快。同時應服用能調理腸胃、幫助消化、調整免疫的益纖菌促進恢復健康。

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（本欄逢周五刊登）