維他命C 減糖尿病視網膜病變

隨着智能手機的出現，現代人開始對眼疾有更多的關注。根據世界衞生組織估計，全球失明個案中，約5%屬於糖尿病引起的視網膜病變，而發展中國家的發病率更高。大家都想知道，如果飲食可以預防心臟病及糖尿病，那麼飲食是否也可防止或逆轉因糖尿病引發的眼疾？

根據中國最新一項研究發現，糖尿病視網膜病變病者血液中的維他命C、D及E水平，相對較非患者的低。

這份早前發表的研究報告，分析了500多名糖尿病人參與者的數據，他們全部都是40歲以上。從他們的數據可以知道，體內維他命C的水平較高，可降低視網膜病變的風險。

另外，研究人員亦審查了35項之前已刊登的研究，分析超過1,000名糖尿病視網膜病患者。

研究員的總結是，維他命D及E水平也跟降低視網膜病變扯上關係，不過益處就比不上維他命C。至於維他命A及類胡蘿蔔素水平，研究人員總結跟視網膜病變是完全沒有關聯的。

其實，維他命C與眼疾關聯是有迹可尋的。首先，眼睛的結構組織需要維他命C；幫助構建眼睛需要骨膠原，尤其是視網膜及鞏膜，而維他命C是幫助骨膠原增生的重要營養素。一項研究指出，每日攝取超過490毫克維他命C的人，相比起只攝取125毫克或更少之人，可以降低患上白內障風險達75%。

美國眼科協會 建議日攝500毫克

就這個最新研究結果得出，我們只知道研究找出視網膜病變患者的維他命C血水平較非患者為低，但研究未能證實對眼疾有利的維他命C所需要的攝取量。換句話說，我們不知道究竟應服用多少維他命C補充劑，才有保護視網膜病變的功效。

不過，根據美國眼科協會的建議，要降低眼疾風險，每天攝取500毫克維他命C有護眼作用，而大部分維他命C補充劑都是約1,000毫克，如果選擇服用的話，每天服食不超過一粒就可以了。

（本欄逢周五刊登）