資深餐飲業專才林大群(Bernard)邀約晚飯,席設他新加盟餐飲集團Elite Concepts旗下的川菜館「蜀客」。Elite Concepts(優意集團)成立快30載,屬下餐飲品牌有著名的滬菜老字號夜上海、新派中菜館南海一號、川菜館鄧記及去年才開業的川菜館蜀客等等,業務遍及香港、北京、上海與台北。
認識Bernard是他於2009年在米芝蓮星級法國餐廳Robuchon任經理時,其後再相逢是當他擔任高銀金融的餐飲業務總經理,去年4月他離開高銀,去修讀港大MBA課程,至今年8月加盟優意集團,出任執行董事。
蜀客店名既寓意四川菜,也有中文發音「熟客」的意思,坐落K11 Musea,擁180度維港美景。該店走新派川菜路綫,以嶄新手法演繹傳統川菜,帶出熱情火辣,卻又溫婉細緻的滋味,並用創意求新的烹調,發揮川菜麻辣鮮香的精髓,適值金秋大閘蟹時節,該集團推出「蟹味盛典」Promotion,供應多款大閘蟹菜式,既有川菜特色的首創麻辣十三香滷大閘蟹,也有粵式及江浙式的經典烹調,讓蟹迷大快朵頤。
撰文︰麥華章
編輯︰余運慶
美術︰顏玉玲
(本欄逢周五刊登)
撰文:
麥華章
熱愛深度旅遊以訪尋美食佳釀,享受多姿多采人生之餘,亦奉行 spend smart live rich 的原則。
欄名: 美味淘
-
老而彌堅|9旬夫婦開麵店一周做足6日 成最年長工作夫婦創健力士紀錄 |
|
-
保鮮盒清潔|保鮮盒有異味變黃 3大不用海綿清潔法 2種調味料助去臭味黃漬 |
|
-
-
眼睛健康|90歲無白內障視力極佳 毒物專家分享 高齡媽媽5招護眼關鍵 |
|
-
口腔健康|美國研究:18種口腔細菌增患頭頸癌風險50% 養成3大習慣降罹癌率 |
|
-
健康飲食|為健康每日頻食水果 40歲女慘罹心肌梗塞 醫生:不宜超過1份量 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
新派川菜館 大閘蟹菜式爆驚喜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D201106
新派川菜館 大閘蟹菜式爆驚喜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
資深餐飲業專才林大群(Bernard)邀約晚飯,席設他新加盟餐飲集團Elite Concepts旗下的川菜館「蜀客」。Elite Concepts(優意集團)成立快30載,屬下餐飲品牌有著名的滬菜老字
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2795789%2F%E6%96%B0%E6%B4%BE%E5%B7%9D%E8%8F%9C%E9%A4%A8%20%E5%A4%A7%E9%96%98%E8%9F%B9%E8%8F%9C%E5%BC%8F%E7%88%86%E9%A9%9A%E5%96%9C
https://skypost.hk/column/article/2795789/新派川菜館 大閘蟹菜式爆驚喜
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2795000/2795789/045_05_a_20201106_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2795000/2795789/
生活副刊
飲食
007
2795789
503
503007013
生活副刊
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@e84b5f8 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@28be6f