米芝蓮懷石料理 牛魔王開心歎

最近，偕友人於中環萬宜大廈商場內一間日式燒肉料理的店中店，吃了頓精采美味的懷石料理。該燒肉店名Yakiniku Jumbo，店內另設一間只容8位客人的懷石料理餐廳Hanare，由擁廿載懷石料理經驗的主廚小屋孝行，為客人炮製以日本頂級和牛為主角的廚師發辦懷石料理。該店開業僅兩年，已入選米芝蓮美食指南推薦之列。

該兩店同隸屬近10年間冒起的餐飲集團Global Link，集團於2011年進軍餐飲業，頭炮已先聲奪人，首間開設的餐廳是鼎鼎有名的高級日式料理店天空龍吟，經9年的高速擴展，現已擁10多個餐飲品牌共40多間食肆，多屬日式料理店，當中除天空龍吟獲米芝蓮兩星外，集團旗下的日式法菜餐廳Ta Vie及鮨．齋藤壽司店，均摘下米芝蓮2星。

當晚，我與友人所吃的是主廚為我們精心設計的9道菜懷石料理，包括兩款前菜、刺身、壽司、椀物、燒物、一口小食、食事及甜品，當中有4道菜用上特選和牛稀有部位，令向為牛魔王的友人吃得甚開懷。

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰Simon

（本欄逢周五刊登）