臻至化境

朋友︰「你在美國沒工人煮飯，每餐捱麵包呀？」我︰「捱麵包？我就想呀，你知我朋友移民美國後，對香港的麵包念念不忘。他以前住鴨脷洲，每星期三次由鴨脷洲坐車去何文田買麵包，美國的蛋糕和麵包無論賣相和味道相差很遠，他索性搬回香港了。」「我信呀！好吃的麵包可以令人着迷。我找你就是想問你意見啊！我們一家想移民馬來西亞，計劃開間小咖啡店銷售麵包糕點，你覺得可以嗎？」

「我總認為那麼多麵包學徒，學習同一基本功，為何有麵包師傅做出來的麵包可以吸引人長途跋涉去買來吃？這是因為有些師傅對麵包情有獨鍾，不斷朝思暮想的用心鑽研改良，提高口味質素，研發食材，終有一日臻至化境，創造出令人吃過翻尋味的麵包。若你老是在想麵粉幾錢斤，能做幾多麵包賣幾多錢，你就注定失敗了。你學麵包是為移民，麵包好食有限啦！」

朋友：「你食過先知，下次回來，我請你食麵包，你請番我鋸扒喎！」「你千萬不要傷害我的朋友，我已經無食牛肉超過30年，一直努力學習做一個素食者呀！」她爆笑︰「牛是你的朋友？『特離譜』上身咩！」「特離普有我那麼牛，美國又怎會如此局面！」「你像牛一樣好勤力就真，如果不是為移民，我真的不會幾十歲人才報名學整麵包。下次你回來，我整多些給你帶回去慢慢食。」「你以為我像牛有4個胃，可儲存糧食慢慢歎咩！奉勸你不要吃太多肉，身體酸性化容易感染新冠肺炎的。」

「不請我鋸牛扒，就送我護膚品好了，我的皺紋正不斷湧現，有甚麼抗衰老美容品可介紹啊？」「你提起整麵包，日本人製造抗衰老的護膚品的原理與整麵包是一樣的！」「嘩！你好牛啊！整麵包竟然可聯想起製造護膚品，我要像你一樣達至出神入化的境界啊！」「Exactly！！」（本欄逢周三、五刊登）