飲水大學問

我們最常喝的飲品非水莫屬，尤其是生病時，多休息和多喝水是康復關鍵。然而早幾年曾有報道︰英國一名59歲女病人聽從醫生的叮囑多喝水，卻「飲過頭」，喝下幾公升水，令血液內的鈉被稀釋，過剩的水份使細胞膨脹，從而影響腦部的運作，導致頭暈眼花等水中毒症狀，最後因暈倒而送進急症室。

電視也有教日飲八杯水，成了香港人的健康常識，但具體分量多少，未必人人清楚。其實根據美國國家醫學院的建議，男女因為體形上的不同，每天總飲水量應有差別，加上從食物中也會攝取到水份，所以建議男性每天要喝2.1公升的水，女性則要補充1.5公升的水。以一杯水230毫升計算，男性每天要喝約8杯水，女性則要飲7杯。

至於飲水時間則更為關鍵。很多人因為運動完出了一身汗，所以狂灌水以補充水份。然而大量出汗後，體內的電解質會流失，只是單純大量喝水可能會造成低血鈉的水中毒症狀。2007年倫敦有位年輕跑手在炎熱天氣下跑完馬拉松，卻因之後喝下大量清水解暑而出現腦水腫等症狀，最後留醫後不治。所以運動後大家應小口小口慢慢補充水份，不宜一次性大量喝水。除了清水外，大家可改喝鹽水或低糖的運動飲料，補水之餘也補充流失的電解質，降低水中毒的風險。

另外，外出時用哪種水樽也有學問。我們常用的扭蓋型水樽，樽口和樽蓋的接口位有多隙縫，可窩藏細菌。據研究指出，扭蓋型水樽含菌量達15.9萬CFU（Colony Forming Unit，菌落形成單位），而當中超過98%的細菌都是對人體有害的，相當驚人。建議大家應考慮含菌量較少的吸管型水樽，每次使用完水樽後應徹底洗淨，避免細菌滋生。（本欄逢周二刊登）