牛魔王喜訊 正宗北海道日式燒肉

公關大哥Samson邀約飯局，席設北海道燒肉店「燒肉火蔵KAGURA」，我與友人獲邀出席。該專營日式燒肉及北海道料理的名店，去年8月在港開設首間及唯一一間海外分店，對本地食肉獸尤其牛癡來說，當然是天大喜訊，今後毋須千里迢迢遠赴北海道，去品嘗正宗的北海道日式燒肉。

KAGURA其中一個最大賣點是從北海道及世界各地搜羅上乘及安全食材，從農場直接送到餐桌（Farm-to-Table），招牌美饌是獨家供應源自北海道農場的「未來牛」（Mirai Beef），當中牛隻稀有部位如牛腹脅肉、內裙肉、牛胸腹板、肋眼捲心、牛肋條肉等等，尤為一眾饕客躍躍欲試。

曾兩度入選北海道米芝蓮美食推介的KAGURA，在北海道開設自家農場，專門飼養用作優質食用牛的「未來牛」。在該燒肉店社長柏葉晴良親自策動的《未來日記》企劃下，農場嚴選牛隻飼料，確保牛隻在舒適潔淨且寬廣的牧場環境成長，並公開所有飼養牛隻的相關資訊，讓食客食得安心。我與友人吃過後，均認為未來牛與一般日本和牛最大分別是前者脂肪分布較均勻，油脂同樣甘香但不會過膩，且肉味較為香濃。

燒肉火蔵KAGURA

地址︰九龍柯士甸道西1號圓方1樓1086號舖

電話︰2682 3913

（本欄逢周五刊登）

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰Simon