她來自波斯？

Syrah是法國的重要紅葡萄品種。羅納谷（Rhone Valley）最重要的葡萄產區如艾米達吉（Hermitage，又稱隱舍）和羅第丘（Cote Rotie，意即燃燒的山坡，像不像《西遊記》中的火焰山？）都是以Syrah為其主要成分。

歷史學家認為Syrah這葡萄品種來自今日的波斯海灣，即伊朗、伊拉克一帶，伊朗內有一城曰「切拉子」（Shiraz），被認為是Syrah的源頭所在。葡萄酒傳說來自波斯似乎有根有據，事實上有不少葡萄酒的傳說也和波斯有關。

傳說古時波斯有一皇帝極愛吃葡萄，為了防止家人偷吃，他習慣把葡萄存入瓶中，外書「毒藥」二字。一日，他的其中一個妃子受皇帝責罰，她衝入內宮看見到處都是「毒藥」，打開一看竟然冒煙，不由分說便狂吃，原來葡萄正在發酵成酒，她吃至飄飄欲仙，告之於皇，皇試之大喜，妃子乃再受寵幸云云！

傳說畢竟是傳說，很多葡萄酒起源的故事都是來自美麗的誤會。但從以上所見，葡萄酒在古時的波斯應該曾經興盛一時，其後才因宗教的原因而沒落。反觀歐洲大陸，葡萄酒被認為是神的恩賜，僧侶們為了不辜負神的苦心，都致力種出好的葡萄和釀出好的葡萄酒。葡萄酒亦是奉獻給神的很重要祭品之一。古希臘有酒神狄奧尼索斯（Dionysus），相傳他的血全是葡萄酒，以今日角度來看，他不過是經常喝酒超標而已！

酒神在法國有另一版本巴克斯（Bacchus），在很多酒窖內都有一個「肥仔嘜」似的守護神，面上經常帶着酩酊的神情，可以為在酒窖內辛勤工作的人帶來一陣心靈的慰藉。

（本欄逢周四刊登）