黛安
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《晴報》老友「蟹逅」萬麗海景 齊歎大肉蟹

發佈時間: 2018/08/20

《晴報》老友「蟹逅」萬麗海景 齊歎大肉蟹

黛安之前喺《晴報》專欄作家Cecilia推介下,一嘗香港萬麗海景酒店滿福樓嘅「蟹逅饕宴」,點知一試難忘。上星期Cecilia仲約埋成班蟹痴老友食蟹兼慶祝一番!

當晚有《晴報》社長麥華章、《晴報》專欄作家查小欣、胡孟青、項明生(James)、鄧達智(William)同佢partner陳醫生(Clement),仲有Irene和Iris。適逢小欣姐生日,又預祝Clement診所開幕,兼慶祝小欣姐、James和鄧達智嘅新書提名「香港金閱獎2018」,真正三喜臨門,大家都非常盡興!

因為天氣關係,嗰晚無加拿大登爵尼斯蟹,改用越南嘅大肉蟹,但一樣非常好味,黛安亦決定試多次海鮮湯花蛤煮越南大肉蟹,鮮甜湯頭,用龍蝦殼同蟹殼熬煮最少一個半鐘,再加入蝦、花蛤、鮮菇同唐芹等新鮮食材,蟹肉吸收晒濃湯嘅精華,食過翻尋味。今次仲有新菜「雲丹醬焗肉蟹」登場,醬汁用馬糞海膽加入蛋黃醬調配,仲有風味金榜開邊龍蝦。聽Clement講,一般濃味食物若配碳水化合物如麵包去食,味道更好,黛安聽完,都即刻試下,果然別具滋味!

撰文: 黛安 消息特靈八卦公關
欄名: 八卦名利場