可以自己浸泡的伏特加

據說伏特加（Vodka）的雛形八世紀於波蘭出現，亦有說九世紀首先在俄羅斯出現。但真正有文獻記載以蒸餾技術釀造的伏特加，是在15世紀由俄羅斯修士釀造，用作藥物。

伏特加烈酒沒有顏色，聞落去並沒有明顯味道，不像威士忌或Gin，本身喝下有淡淡味道的，例如大麥、白花、果甜等，但由於不太明顯，很多人都覺得伏特加是最沒有味道的烈酒，而蒸餾伏特加的原材料可以是穀麥、粟米、薯仔或生果等。由於沒有太明顯的味道，伏特加常常用作雞尾酒的基酒，比較容易調出更多款式。

最近出席了新伏特加品牌Our Vodka的發布會。我覺得這品牌的概念很地道及有趣。它在世界各地的城市中心建立微蒸餾廠，例如倫敦、柏林、紐約、底特律等，聘用當地專才，盡量選用當地的原材料，亦用當地的水去蒸餾伏特加，令每個城市的Our Vodka都加入自己當地的色彩，釀造高質的地道伏特加。

更有趣的是，Our Vodka提供四款不同配料給你自己浸泡，包括橡木、柑橘、伯爵茶及杜松子，讓你自己進行浸泡，建議浸泡在伏特加約8至15小時，調配你自己喜歡的濃度，自製有味伏特加。

四款浸泡口味中，經過杜松子浸泡後真的有點像喝Gin。我覺得最驚喜的是伯爵茶配料，浸泡後帶優雅的伯爵茶香，顏色帶淡紅茶色，加冰及梳打水和一片檸檬皮，立即可調出一杯很清新的雞尾酒。原來伏特加是可以自己浸泡的，真的很好玩，有機會你也試試！

（本欄逢周四刊登）