營養補充劑的迷思

近年食物營養補充劑在本港大行其道。

從最簡單的多種維他命、礦物質、益生菌等。營養補充品的營養成分通常都高度濃縮，過度食用可能會造成身體負擔。如太多鐵質／鈣質會引致便秘；過量維他命D或會傷腎等。其實大部分營養補充品所含的營養一般食物亦有，如能三餐飲食營養均衡，當然不用營養補充品。

現代人生活忙碌，要做到營養完全均衡並不容易。大家要小心選擇所需的補充品，如一周吃不上三次魚類，便或需補充魚油；又或平常很少吃水果／感冒時，可能要多些維他命C。綜合配方補充品看似方便，但未必每一種都需補充，要特別留意。

香港飲食大部分是熟食，其中存活的益生菌不多。現代香港人亦鮮有食用傳統中國發酵食品，如各式醃菜、臭豆腐等。故能在食物中吸收的益生菌少之又少，益生菌補充劑便成了補充益生菌的方便之選。

無論服用哪一種食物營養補充劑，都要多喝水。讓身體把多餘或無法吸收的營養物質排出體外，才能在補充營養之時，亦能減低過度食用的風險。

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（本欄逢周五刊登）