中西皆宜南非鮑魚湯

其實不止鮑魚湯，試過灣仔會議展覽中心旁，萬麗海景酒店福滿樓舉辦的南非多種鮑魚菜式，配襯南非靚酒巡禮，多樣鮑魚特饌甚是迷人，例如賣相震撼、頗具WOW Factor的桑拿浴蒸鮑魚……

鮑、參、翅、肚中，至愛肚--花膠。我並非鮑魚粉絲，可能因為珠玉在前，拜富臨鮑魚一哥所賜，在吃過天下至美味的乾鮑料理後，為免失望，平常幫襯海鮮館子時極少點吃鮑魚。

女劉伶詩詩約我去福滿樓品嘗南非靚酒和鮑魚，坐下來先上慢煮鮑魚湯，色澤金黃，有點近似南瓜忌廉湯。除鮑魚外還用其他海鮮食材炮製極鮮的湯底，上桌時傳來陣陣濃郁香氣，完全符合色、香、味令人食指大動元素，原本以為一口、兩口嘗鮮，留空間多喝點南非葡萄酒，誰知入口欲罷不能，一整碟完完整整喝光。

這窩南非鮑魚湯至適合晚上不願意多吃、Keep Fit一族，材料多樣又營養豐富，而且不肥膩，吃來不用怕肥胖心理負擔重，另加好酒兩杯，滿足指數100分！

這個湯不單止適合喜愛中國菜者之口味，賣相與味道也與西菜愛好者頗吻合，對鮑魚不熟悉的中外人士亦無任歡迎。

（本欄逢周三至五刊登）