調整腸道菌 備戰公開試

將踏入考試季節，中六生們正積極備戰中學文憑試，要保持良好精神及記憶力非常重要。之前提及過「腸-腦-軸」，益生菌能減少焦慮，改善記憶及學習行為。

研究發現雙歧桿菌有調節認知功能，研究人員連續11周餵飼小鼠長雙歧桿菌或無菌。從第4周起，做一連串認知功能測試。結果發現長雙歧桿菌組別的學習、記憶力及區分能力均最佳。

另一研究發現，益生菌能改善由糖尿病引起的認知障礙。糖尿病引致腦運作問題，影響認知功能，包括學習、記憶。研究人員將正常老鼠和糖尿病老鼠各分兩組，共4組老鼠。一組餵飼正常食物，另一組額外餵飼益生菌2個月。結果顯示益生菌能改善正常和糖尿病動物的學習能力和記憶力。

除補充益生菌外，攝取足夠的蛋白質對學習亦非常重要。人體構成記憶力的神經細胞及傳遞物質都是由蛋白質中的胺基酸合成，尤其9種人體不能自行製造的「必須胺基酸」，就必須要從日常食物中吸取。各位考生不妨多補充蛋白質及益生菌，為備戰公開試做好營養準備。

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（本欄逢周五刊登）