蝦汁燴麵在九龍城

Cafe Gabbana位於九龍城南角道，兄弟好友鄭俊男鄭重介紹（兼請客），宏旨︰支持本土創意美食事業。

地方簡潔，無豪裝繁瑣，如若十多人享用，至合廚師設計餐單的私房菜小派對。廁所設於望天天井，寬裕似地中海小旅館。

前菜傳來，亦也地中海風味︰西班牙黑毛豬火腿、橄欖幾種、綠葉沙律菜蔬又幾種。

江美儀每個月有15天茹素，不吃肉，特別安排了黑松露長條通麵（非米造，是麵不是粉），非凡美味，大家不理素不素，搶劫分吃。摸底，廚師如非意大利食制訓練，必然心愛意式廚藝。

燒牛排的格式很翡冷翠，連骨厚塊包留肉汁，撒小撮鹽於肉上面的簡約燒法。翡冷翠並中部Toscana托斯卡納省，為意大利文藝復興之前已極興旺發達地區，美食由來已久。不過很多遊人走漏眼︰當地人美食大盤，以牛排為重。Gabbana燒厚牛排能燒出托斯卡納風格。

人人期待的是圖中的大蝦意大利圓麵（Spaghetti），大蝦只是配角，以赤米蝦煮汁燴麵，就是一般意大利當地菜館也未必如此講究。11人吃三大盤，太惹味，不夠，再多添一盤，大快朵頤！

末了，還有新鮮即造無花果撻加雪糕，好食到暈！

（本欄逢周三至五刊登）