聖誕手造Solemate有禮

以優廚Vito陳啓華精緻心思與技巧製作的美食，馳譽為食界。雖然偏隅青衣美景花園，一眾粉絲還是駛車前往覓食（着實從中環經西隧，15-20分鐘即達）。尤其每月推出特色Menu，精湛味緻，真是西菜的懷石料理。

Vito生活與專業拍檔Cici，除了為人客煮弄精美菜式，每至佳節也會推出美味禮品。農曆年糕點少不了，蘿蔔糕用料充足，味道恰到好處。聖誕節則有純手工，以呍呢拿籽、麵粉及牛油製作的曲奇餅，味香質純，完完全全傳統牛油曲奇應有的味道與口感。

手工製曲奇餅之外，還有新鮮雪梨、蘋果製作的雪梨/蘋果果醬。手工果醬是我的至愛，不單止塗麵包多士，還會用到冷麵中調味。住在英國及法國鄉間的親友都在夏末秋初收成季節，將自家園子吃不完、送不盡的蘋果、檸檬、柑橘、西梅、無花果、加侖子、草莓，甚或家居附近山邊、林中採摘的野果、醬果製作成果醬，放在冷藏庫留待其他季節自用，也分贈親友。每年自己就算不途經，也會打包入箱給我寄上一些。

從前也會製作Home Made曲奇，事務繁忙，已無暇動手。Solemate手工製品，正好填補這抹空間，問題是太美味、太好吃，停不了口，只怕聖誕假期過後，體重直綫飈升！

（本欄逢周三至五刊登）