阿爾薩斯的酸菜節

從事酒業後的第一次出差之旅，首站是法國的阿爾薩斯（Alsace），老實說，從前孤陋寡聞的我真的從未聽聞過這個地方。

從戴高樂機場轉車到巴黎東站，再乘乘高鐵前往柯馬爾Colmar站約需三小時。柯馬爾車站是一個富現代感的小車站，無甚特別，當車子繞過舊城廣場前往酒莊的路上，我呆住了！潺潺小河旁邊排着整齊而充滿童話味道的房子，連河畔間的小橋欄上都種滿了各式各樣的小花，雖然是十月初，幸好小花仍未凋謝。

房子是富有16世紀色彩的百年建築物，那些木樑包裹着色彩繽紛的牆身，這是拍戲搭出來的場景嗎？我狠狠地捏了自己幾下，原來這是真的不是夢境，看得我實在捨不得眨一下眼睛。

當我仍陶醉在這夢幻國度時，車子已在不知不覺間到達了酒莊。看到出來門口迎接的莊主，我及時回過神來，寒暄一番後，我得知晚上獲邀請參加他們一年一度的慶典，直覺告訴我當然是葡萄收成的慶典。到了晚宴，有很多人很熱鬧，像一個嘉年華會，人們隨意找地方坐下。

細看之下我開始覺得奇怪，怎麼大家都在喝啤酒配酸菜香腸，阿爾薩斯人真吝嗇，那麼大的慶典只有一道菜？而且阿爾薩斯不是盛產白葡萄酒嗎？為何大家都是啤酒不離手？後來細問之下終於弄明白，原來當天是酸菜節，當地盛產椰菜，十月正是收成時節，酸菜豬肉腸是阿爾薩斯的名菜，連當地米芝蓮餐廳也有這道菜，配啤酒更是傳統配法，無心插柳趕上他們一年一度的酸菜節慶典，品嘗了這美味而傳統的佳餚。

（本欄逢周五刊登）