減肥救星

「減重平台期」是一個令減肥人士沮喪的普遍問題。很多正在努力減肥的朋友，儘管正確無誤地執行減重策略，仍處於平台狀態。腸道微生物群失去平衡，可能是「體重平台」的其中一個成因。

腸道中細菌種類過千，細菌數量遠超我們的細胞10倍。這稱為微生物群︰當中的益菌和我們一起互利共生，維持腸道健康。透過不同研究，我們知道腸道細菌透過多種機制對體重和新陳代謝產生深遠影響。有些細菌從食物中提取較多能量，導致體重增加；有些細菌會從食物中提取較少能量，導致體重下降。有研究從瘦小的小鼠中取出腸道細菌並放入肥胖小鼠中，可以使肥胖小鼠在不改變其飲食的情況下減輕體重。一些細菌引發炎症，亦有消炎的益菌。炎症觸發胰島素阻抗和糖尿病，與熱量攝入無關。

保持腸道健康的最佳方法之一是減少精製碳水化合物，盡量攝取完整未加工、非精製的食物及增加膳食纖維，腸道益菌尤愛高纖維食物。另外，補充優質的益生菌有助減少腸道炎症，同時培養健康的腸道微生物群。

（本欄逢周五刊登）

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