大牌檔，美食車

大牌檔具本土特色，是香港特有的街頭飲食文化，相信無人異議，但現僅剩20多家拿着大牌檔牌照的老店，恐怕很快便會漸漸消失，所以政府最近推出美食車，我覺得是好事。

美食車這種摩登大牌檔，推出前呼聲高漲，大家期盼着美食車的來臨，推出後卻因未能達到預期效果，負評多多。有檔主因為停泊點人氣不足而影響生意，但亦有人日賺萬多元，總之萬事起頭難，攤檔有賺亦有賠，政府於是推出優化措施，例如加多停泊點及美食車可以參與旅發局主辦的大型活動，增加美食車的客源及市民「捕獲」機會。

待救不如自救，面對困境，有攤檔自創救忙主題曲，售賣精品，做到突圍而出。在艱難時激發創意，這不正是香港人引以為傲的拼搏精神嗎？

美食車售賣的食品各有gimmick，可凸顯香港文化滙聚、多元化的特色。美食無分國界，來自世界各地的遊客都可以從食物中品味香港。如果政府不斷保持改進，與檔主及市民多溝通，平衡多方利益，美食車絕對有可能成為香港的街頭飲食文化！

（本欄逢周一刊登）