雞蛋仔窩夫

每個地方都有它的特色小吃，想起這個地方，你便會聯想起這味小吃；想起這款小吃，你就會不期然念起這個地方。

荷蘭︰整條用手指拈起，加上洋蔥粒，送進嘴裏的哈寧魚生。

比利時︰朱古力窩夫。

荷蘭、比利時兩國的人都極愛以蛋黃醬伴吃炸馬鈴薯條。

法國︰月牙酥包（牛角包）。

日本︰魚生。

新加坡︰喇沙。

檳城︰鴨蛋、螄蚶、炒粿條。

台北︰小籠包、牛肉麵。

香港︰雲吞麵、清湯腩、蝦餃、燒賣、叉燒包、糯米雞、甜品糖水等等，這是傳統小吃，後生一族又怎會滿足於祖父母、父母那一代流行的小吃？

之前自己抗拒，試過難忘港式熱狗大行其道。從前只依賴舶來，近年成為遊客排隊搶購的曲奇餅又是港式奇葩。熱狗、曲奇，我有人有並不稀奇；雞蛋仔呢？行走天涯似乎別處少見到，不敢說它是香港獨有，看來只是香港獨有。

好幾家雞蛋仔小小店賣得風生水起，不斷開拓新店。見雞蛋仔加窩夫店在天水圍天盛街市出現，轉眼變長龍店，切合年輕一代喜歡創意口味，事實花費有限，吃來美味爽脆，作為零食小吃，絕對一流。如此流傳下去，只要好味，加入外國鮮見內容，保持素質，日後隨時變成香港地方特色小吃。

（本欄逢周三至五刊登）