高鈉高糖高脂 方包暗藏健康陷阱？

方包是不少人早餐之選，惟市面7個品牌共逾50款麵包中，有方包屬高鈉，亦有吐司屬高糖。丹麥方包較高脂，部分吃一片幾乎等於攝入兩茶匙油。有營養師提醒，一片丹麥方包隨時較一個菠蘿包總脂肪含量多，不宜常吃。

香港BREADTALK表示，產品是跟隨新加坡BREADTALK配方製造，因應市場需求已推多款麵包如全麥、五穀、黑麥系列，會繼續研發更多不同類型健康產品。截稿前未有回覆會否考慮減低兩款高糖吐司的含糖量。香港山崎麵包有限公司則指產品使用日本原產品配方，為響應食安中心提倡減「鈉」，故在方包類產品配方進行微調；而丹麥方包是使用酥皮產品的方法生產，較難減脂肪含量。

聖安娜餅屋市場部指，丹麥方包（朱古力味或焦糖味）製作方法及配方與其他方包不同，產品成分與口味有關，會定時檢視市場需求及不同意見，考慮各方面因素提升產品味道。美心西餅和東海堂指食品成分均符合食物規例及指引，會留意市場及顧客需要和喜好，研究及調整配方。

丹麥方包 肥過波蘿油

身兼降低食物中鹽和糖委員會委員的香港營養師協會會長林思為解釋，丹麥包一般需用飽和脂肪。統計可見，不同品牌的丹麥方包每百克總脂肪含量達16.2至18.4克，比菠蘿包約11克更油，建議市民每周只食一次。

甚麼包最健康？林思為建議，買麵包前先看營養標籤，一般總脂肪每百克低於3克屬低脂，惟味道或稍遜，可選每百克低於5至6克總脂肪的麵包。而糖每百克宜低於5克、鈉最理想是每百克低於120毫克，不過低於600毫克也可以接受。