瑞典名廚 新書分享會吐心聲

瑞典名廚Magnus Nilsson在巴黎藍帶廚藝學院的新書《The Nordic Cookbook》法文版——《La Cuisine des Pays Nordiques》分享會反應熱烈，其中他談到寫書的前因後果時，非常有趣生鬼，他坦言由初時抗拒而最後不捨得結束，聽得眾人津津入味。個多小時的分享會後，他更留下來回答讀者問題，偶有一些較抽象提問，他亦細心聆聽和解答，表現其認真而隨和的一面。

他更向我透露，完成此書的最大發現是高手在民間，教曉他最多失傳食譜的全是一些無名英雄；他更因籌備此書而愛上芬蘭甜品。Magnus花了三年籌備這本著作，從逾萬個搜集得來的食譜中，精選超過700個最具北歐傳統飲食風格的食譜，絕對是嘔心瀝血之作；亦是市面上對北歐飲食最完善的一本大全，欣賞Magnus的老饕絕對不容錯過。