又再訪潮汕

標題用「又」字，表示一再前往。

雖屬廣東省，潮語屬閩南語系，與廈門一圈近而離珠三角遠；亦因此潮汕地區得以保持其獨特性，不厭一再來遊，喜其別處所無的道地過癮。

今天選的這張照片攝於澄海、忠哥旗下「汕特日日香鵝肉」專門店，當地滷水獅頭鵝滋味遍尋世界無處可比、別處所無；尤其鵝頭頸，堪稱世間絕色美味。照片中之港婦自稱鵝頭頸「骨粉」（die-hard fans，死忠「骨灰」粉絲），坐下一吃，隨時兩副！

我當然也是滷水鵝頭頸粉絲，多年前在老朋友、廣州《南方都巿報》編輯鄭海虹的舅父主理、位於澄海的外祖父鵝肉專門店吃過。

初得道，即着魔。在地吃完不夠，帶兩副，一副回家與母親共嚼，一副並兩瓶啤酒，四個多小時汕頭到深圳，自飲自嚼……那些年的潮味豪情，留給有力有心人，我？一小塊起三小塊止，體驗了味道，感官滿足，滿足飛飛了！

朋友知我喜歡潮汕文化、風景、氛圍、美食甚至方言，不時邀我陪同前往，別的不說，幾個去得熟稔了的店子還可以找到位子。反正多年習慣，年中一次不止兩、三次朝粵東走過去，又吃又買，買吃的、食材甚麼的，三日兩夜，加幾段老城老區散步，大滿足，大家喜歡各自負責，一起共遊，大樂。

這個星期日，潮汕，我們又來也！

（本欄逢周三至五刊登）