炮製卡通便當 成最佳親子活動

日式便當往往有造型可愛的卡通，令小孩食指大動。有喜歡入廚的半職媽媽，每日都與子女一同準備便當、甜品等，坦言「父母只要花1分鐘一起蓋印模，已是一項親子活動」；亦有平日忙於工作的父母，報名參加親子便當班，要與子女炮製美好回憶。

現代人為生活廢寢忘餐，就連與子女相處的時間亦少之有少。但對於梁翠珊（Melissa）來說，她則喜歡透過料理與子女建立關係，「每日都要吃飯，整便當、紙杯蛋糕、飛碟三文治等，需時只是20分鐘」，於是在大仔4歲時已養成一齊入廚的習慣，更可訓練孩子的自理能力。

小孩學會自理不偏食

Melissa表示，日式便當的煮法多以白焯及輕煎為主，蔬菜與肉類的比例為7比3，配上適當的碳水化合物，而造型所需的加工食品，盡量避免使用醃製品。調味料則可用少許鹽、胡椒粉、蒜頭等，亦可在家中自行種植香草，「既食得健康，種植過程又可當為親子活動。」

今年她更首次開班教學，主要針對3至8歲的小孩及其家長，她笑言，有討厭吃米飯的小孩，當把飯拼成卡通小熊的模樣後，居然用手直接拿飯來吃，並直呼：「咁樣整（飯），好好味！」她續說，教育小孩應從生活小事做起，以免長大後不會自理兼偏食。

姚生及姚太一直忙於工作，平日下班後與兒子的溝通時間僅剩1小時，「仔仔會投訴，叫我哋唔好返工。」因此周末會安排親子活動，包括炮製便當。她指，早前參加便當班時，十分享受一家人一起煮食，「仔仔第一次拿刀切食物，過程好開心！」她坦言是一個美好回憶。

註冊營養師潘仕寶表示，正值發育階段的兒童，應按照衞生署建議的「321」飯盒比例，即3份穀物、2份蔬菜、1份蛋白質。她稱米飯可轉為紅米或十穀米，增加纖維有助增高，蛋白質多選擇蛋、豆腐、水浸吞拿魚，避免用加工或醃製食品。

實習記者：陳潔蓉