嚼勁豐富陳皮月餅

去年吃過兩款陳皮月餅：「志蓮淨苑」與澳門「鉅記」的產品。兩者各有特色，當時幾經辛苦才託人奪得佛門精品級的層次，深度更顯著。

中秋節還差近一個月，月餅信息已鋪天蓋地、各出奇謀。素食月餅明顯愈來愈被接受與追捧，大家都趕緊告訴大眾重點如下：「我們製作不含豬油，拒絕肥豬肉……」

口中吃完一個接一個「鉅記」的陳皮月餅，那邊元朗之寶「大同」餅家全素南棗核桃月餅，因製作有難度，產量有限，已經截單，如非早經訂好，定必向隅。相信「鉅記」今年的陳皮月餅定必遭遇相同，理由是太優秀、太美味了。

「鉅記」今年的陳皮月餅進步非凡，入口零舍不同，味道平衡拿捏準繩度高，質感頗輕……還要不覺甜，沒有入口跟糖打交道的抗拒，一種與素食一致的輕，內容乾坤由優質陳皮指引，微甘薄苦，一層層果皮嚼來咬勁豐富，引人入勝的指數，猶如筆者吃零食的習慣：平素無事碰都不碰，遇上吸引類別？絕對淫吃！直至吃盡，猶未知足。

這陳皮月餅水平絕對有這份特質，回甘而輕，吃來絕不油膩飽滯，不知不覺已一個接一個放入口中，邊寫稿邊快樂品嘗。一盒八個，留下三個給家人，其餘全數吃得光光還意猶未盡，今年月餅界奇葩，自己八月十五鍾情物之一，非它莫屬！

（本欄逢周三至五刊登）