港飲食界臥虎藏龍

香港地民以食為天，電視上的飲食節目，向來都是收視保證，辛苦搵來自在食，飲食雜誌與報章食評，追隨者眾。

身邊好友亦不乏識飲識食之人，有白天西裝骨骨的賓架朋友，不少竟是隱世廚神，男神crossover廚神，肯定有市場。

有家族幾代經營進口食材與酒類批發的朋友，飲食界有心人也，眼見近年租金狂升，令不少食肆被迫將貨就價，粗製濫造；農夫辛苦耕耘的食材，慘被暴殄天物，情願自行開設特色小店食肆，讓飲食界卧虎藏龍可以得展所長，更讓我等早已洞悉最貴、但未必最好的饞嘴為食貓見識品嘗。

不少著名食府名廚均來自香港

自問饞嘴但不算嘴刁，近年與好友飯腳聚首一堂，總不能餐餐如是，貪新鮮愛特色，味道還是最關鍵。令自己更感動與驚訝的是，難得以香港這塊小小彈丸之地，風光曾經一時無兩的國際金融中心、購物天堂，原來一直在「發三師」之外，不少內地以至澳門、甚至外國不少著名食府的名廚，原來都出身自香港本土。

行行出狀元，烹飪的至高境界，雖然說到底仍離不開色香味俱全，今天更講求廚師對烹調技巧的掌握與運用食材的創意，飲食文化也就是舌尖上的藝術。