挽留人才新招

為減低員工流失率，有公司使出新招挽留人才。根據外國科技網站The Information報道指，Google有見近年有員工離開創業，最近開設自家創業培育部門「Area 102」，有意創業的員工可向部門遞交建議書，如成功通過審核，員工可獲幾個月時間實行創業計劃，並有機會向Google「賣蹺」、籌集資金，成功者更可獲注資，成立新公司。若果創業失敗，仍可返回原有的崗位工作。新計劃為員工提供更大自由度及安全網，有助挽留人才，並將創業精神保留在Google。

長期面對員工流失率高企的飲食業，也需要使出新招挽留人才，以保持餐廳出品及服務質素。我們不時與專業廚藝機構或大型機構合作，冀以這些激發創意、擴闊員工視野的機會挽留員工。

上月，我們與內地專業分子料理培訓機構「極客廚房」合作，舉辦全港首個分子廚藝交流會（香港站）。分子料理至今廣泛被應用於西餐，有沒有想過中餐都可以玩分子料理？於交流會中，「極客廚房」的師傅示範如何應用分子技術如泡沫、液氮、膠化、球化等，與中菜巧妙融合，深化我們廚師對分子料理在中菜上的應用。

此外，我們本月亦與香港旅發局台灣分局及本地設計卡通人物「癲噹」合作，推廣我們始創的卡通點心，提升廚師的自我形象。