圍村「拉麵小町」

一條擁有數千人口的圍村，數百年來一直有個不單止周邊，還有后海灣對岸沿岸人口貿易往來的巿集，屏山巿，又怎會沒有茶樓、酒館和茶餐廳？

遠的不說，我們位於坑尾村與屏廈路路口的「Cafe 123」位置，前身有開業30年前海鮮酒家，也有後來的茶餐飯店。華嫂父親和叔兄弟在超過半個世紀之前，大路邊已開設茶餐廳。

經濟起飛和交通方便以來，村民購物和買菜都轉移到選擇更多的頭墟元朗，有數百年歷史的巿集自動淡出，廣場上的粥粉麵飯檔與店也隨之消失。

不過，五年多六年前，華嫂開冰室兼獲得大成功，引起小食店重回屏山的風氣，中間有好幾間不成氣候，但「老地方」從一般茶餐廳轉型成為肉餅專門店亦成功，在「123」開幕前，比我們更早啟動裝修，在我家祖堂覲廷書室一旁，慢工出細活地琢磨，冷色調與材料一望而知是優質日本料理，未開張，急欲一試的過路人已在不斷增加。

開張未夠兩個月，堅持每天只賣50碗慢工出細貨的優質拉麵，選擇雖然不多，但勝在骨子，勝在美味，勝在叫人吃得抒懷。取名「拉麵小町」，意在鄉村小路，位於坑尾村主通道，在造價數百萬元的公廁對面，這小路一點也不小，「華嫂」、「123」、「老地方」、「小町」，還有裝修趕工、我堂弟準備開張的Fish & Chips小店，真的快要變成小小食街啦！

（本欄逢周三至五刊登）