美心中菜 懷舊點心「無老點」

飲茶歎點心，一件點心，賣相要好，味道要吸引，好考功夫。美心中菜最近嘅推廣，大廚花咗好多心思，帶大家「返到50至70年代」，用舌尖回味經典名菜。

今次主題推廣「老點家老菜」，隨便揀一道菜，師傅講出嚟嘅烹調步驟同背後故事，都令人有驚喜。好似望落似西式菜嘅「鮮果沙律煙鯧魚」原來係以前擺酒宴客名菜，食落啖啖煙熏香味；「公館高湯鴿吞燕」，全隻乳鴿去骨再釀入燕窩等材料，唔止湯夠入味，望到隻鴿就知道師傅刀功有幾好。

另外，「西關大少桂花扎」，係用瘦肉、冰肉捲實膶腸同鹹蛋黃，搽上蜜汁再燒，切片後望落似桂花而取名，食落惹味到停唔到口。

公關姊妹話，今次唔止得晚市，有埋午市同茶市嘅「老點心系列」，原因係品牌收集唔少顧客意見，知道大家懷念舊時嘅點心，希望師傅製作嘅多款懷舊點心，大家回味一下。拎到張點心紙就覺得好吸引，懷舊灌湯餃、滑雞球大包、失傳豬油包，好多都係聽過未食過，終於可以一次過試晒。

講起點心，「梳乎厘燉蛋」同「脆皮倫教糕」可以話係必試推介！前者薑汁燉蛋上面加梳乎厘，再鋪果仁粒，一次過食到兩款甜品，味道好夾之餘，燉蛋保持到滑溜口感。至於後者，倫教糕即係白糖糕，師傅加咗少少創意，面頭加薄罉再煎香，鍾意食甜品嘅朋友肯定抗拒唔到。