關於涼果的童年往事

「乜嘢為之甘？第日你大個咗就會明喇。」這是小時候祖父常對我說的一番話，說時總伴隨着和藹的笑容。

很多東西都是祖父在我小時候教我的。例如讀書寫字，他鼓勵我做人要有恒心和毅力，字要寫得好。如果做功課時間長了，當時仍是小孩子的我，間中會覺得悶。此時祖父便會把手上的涼果分一些給我，讓我一邊做功課，一邊吃涼果。

吃涼果是他教我的。小時候覺得涼果的味道相當特別，有酸、甜和鹹，嚥下時涼涼的，在夏天吃特別滋味。

在眾多涼果之中，甘草檸檬是我的最愛。味道甘香清甜，具補氣潤燥之效，吃罷特別醒神。

集團近年積極為中秋月餅探尋新口味，開發新品，冀為市場製造話題。有同事忽發奇想：「不如試下放鹹濕嘢入月餅吖！」我想了一下，覺得這idea執行出來應該幾好玩，便放手讓同事嘗試以不同的涼果及餡料，找出最好的配搭和口味。提起涼果，一幕幕兒時回憶又湧現眼前……

經過同事的反覆測試，發現以烏龍茶作月餅餡，配涼果的味道相當「夾」。最終決定採用甘草檸檬、烏酸梅條和梅味糖薑粒，把此三款生津止渴、消暑醒胃的元素加進月餅中。即將於美食博覽推出的涼果月餅，會不會勾起你個人專屬的兒時回憶呢？

（本欄逢周一刊登）