杏汁白肺湯

發佈時間: 2016/01/28

杏汁白肺湯

Crystal曾經與團隊並肩作戰,打造成功食肆,學得一身上乘的下廚功夫,初夏許諾為我們煮一頓家常便飯。

應諾不怕遲,農曆年前十數天隆冬時分,溫馨、低調、華美的藍塘道家居打扮進入春節氣氛,我們不約而同高呼:啊,團年飯!

道道菜式精美,涼菜有:秘汁鮑魚、傳統江浙馬頭蘭、醬汁小排骨……

熱菜則有:鮑汁冬菇鵝掌、蜜汁牛尾、花旗參蒸雞……

主角光環回歸到杏汁白肺湯之上--用三天處理豬肺,並好幾斤龍王大杏加少許北杏磨汁炮製而成。

原諒我孤陋寡聞,這是在香港吃過至美味、叫五臟六腑至舒服的白肺湯,人人爭相要求打包回家。

未完,用韓國瓦罉當煲仔,明火煮出臘味飯才叫人驚喜無限。幾個有牌美女,平常飯、麵、澱粉可免則免,但面對Crystal香氣瀰漫的那煲飯,吃過欲罷不能,添完一碗又一碗,撑着肚皮喊飽,各自歸家!

(本欄逢周三至五刊登)

撰文: 鄧達智 遊山玩水See The World
欄名: I SEE