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日本鰻魚名店「鰻魚四代目菊川」首次來港！即日進駐銅鑼灣利園一期
冬天是品嘗鰻魚的季節，由擁有超過90年歷史的老字號鰻魚批發商直營的鰻魚料理專門店「鰻魚四代目菊川」，終於進駐香港喇！鰻魚四代目菊川目前在日本擁有20間店舖，在台灣、韓國等地亦擁有9間分店。當中，位於名古屋的本店於2019年不但入選愛知縣米芝蓮指南，更獲得米芝蓮餐盤之美譽。品牌首次進軍香港即為全球第30間分店，致力提供日本傳統料理的正宗味道，嚴選當季肉質最肥美的鰻魚在店內以碳火烤製，外皮酥脆、肉質軟嫩，讓人垂涎三尺。

鰻魚四代目菊川的鰻魚不但在保持活體狀態的情況下運來香港，為保持鰻魚鮮度，店家更會根據食客的下單數量來即場處理鰻魚。職人使用自家研發的備長炭在高溫下將鰻魚烤製，再塗上從創業以來傳承至今的秘製醬汁，最後把烤製好的鰻魚封存在專為「一本鰻」而設的「信樂燒」器皿裡保温，絕對可讓食客充份享受到炭火烤鰻魚的珍饈美味。名物「一本鰻」是店家的招牌菜，做法是將原條鰻魚在不經蒸煮之下進行烤製。鰻魚由店家所屬的批發商精心挑選，比一般的鰻魚大一圈，因此即使將魚皮烤得香脆也不會縮身，啖啖都品嘗到鰻魚的原汁原味。其他必試菜式包括「名物一本重」（$385）、「名物一本蒲燒定食」（$385）及「菊川鰻三吃」（$320）等等，能滿足不同顧客的口味需求。

鰻魚四代目菊川香港店由作為鰻魚批發商第四代傳人和店家創辦人的菊川雄平先生親自掌廚；店內裝修則由在日本屢獲殊榮的UID公司負責設計，店內營造出隱密和充滿自然氣息的空間，58個桌位座位空間寬敞，同時設置與日本店同樣的開放式廚房，讓食客一邊品嘗美食、一邊觀賞烹調過程。
地址︰銅鑼灣希慎道33號利園一期L401A
營業時間︰11am-3pm；5:30pm-9pm
查詢︰3590 8997
訂座︰https://inline.app/booking/UnagiYondaimeKikukawa/cwb

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