齊藤寬逝世｜日本連鎖蛋糕店Châteraisé創辦人高齡離世 被迫買錶促成過千分店老字號

日本連鎖蛋糕店「Châteraisé」創辦人齊藤寬上周六（10日）因心臟病逝世，享年90歲。他在1968年創立Châteraisé ，同時擔任董事長。Châteraisé在2017年進軍香港，高峰期在香港擁有逾70間分店，而他生前曾表示，目標是在香港有150間分店。

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綜合日本媒體報道，Châteraisé發聲明表示，創辦人齊藤寬上周六（10日）因心臟病逝世，享年90歲。喪禮會以私人形式舉行，當局之後會安排追思會，具體日期、時間和地點等細節會在稍後公布。而根據遺族意願，他們婉拒一切弔唁、鮮花和祭品。

Châteraisé形容齊藤寬的離世是對公司的巨大損失，但會繼承對方的「三喜經營」方針運作，繼續以這種精神滿足顧客期待。

齊藤寬出生於山梨縣甲州市勝沼町，他在1952年12月於甲府市開設甜品店「阿瑪太郎」賣紅豆餅，至1968年創立Châteraisé ，同時擔任董事長一職，起初主要生產奶油泡芙。品牌名字其實是源自法文「城堡」（Chateau）和「葡萄」（Raisin）的結合，亦跟齊藤寬的家鄉山梨縣甲州市有關，因該地盛產葡萄酒，亦是齊藤寬的出生地。

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高峰期在港擁逾70間分店

Châteraisé主要以低價銷售西式點心和雪糕等精選原料製成的產品，成為日本其中一間著名甜品製造龍頭。而Châteraisé之所以成為大型連鎖店，竟跟一隻手錶有關，因公司以往主力是做製造商，向百貨公司、超市供貨，但總是被要求降價，齊藤寬甚至「被迫購物」，必須購買生意夥伴的產品以換取生意。有一次，齊藤寬被百貨公司要求購買一隻價值500萬日圓（約27萬港元）的手錶，他覺得不能這樣繼續下去，決定以自己的商店售賣產品，公司最終發展成今天的大型連鎖店。

截至今年1月，公司在日本、香港、新加坡、馬來西亞、越南、印尼等地的門市增至過千間。Châteraisé在2017年進軍香港，在新冠肺炎疫情期間迅速擴張，高峰期在香港擁有逾70間分店，現時有約61間分店。齊藤寬生前曾表示，香港是進入中國市場的理想踏腳石，希望在香港每5萬人口之中就有一間Châteraisé，目標是在香港有150間分店。除了烘焙食品，他生前亦領導Châteraisé涉足酒店、滑雪場、花園、高爾夫球場、釀酒廠等事業。