創意日本遊 跟職人學烘焙

日本向來是香港人最愛的旅遊地點，遊勻東京、京都、北海道……想為日本之旅找點新意？有否想過到日本跟職人老師學習製作麵包？由婆仔煮播室mamama kitchen X Alice Baking Studio合辦的「第一屆師傅仔創業特訓班」，將於下月在日本神奈川縣舉行，想參加就要把握機會喇！

這個日本烘焙課程，由Facebook專頁婆仔煮播室mamama kitchen版主何錦華及Alice Baking Studio合辦，資深配音員何錦華表示：「活動緣起是2017年，我以60歲之齡，到東京藍帶學院學習烘焙，那一次的經歷，除學習到烘焙知識和技術外，是一次難能可貴的生活體會之旅。隨後，有緣跟隨多位日本老師學藝，每一次的學習，總有不同的得着，逐漸領悟日本職人文化的動力，他們的自我要求，對自身職業的尊重，一生懸命，以做好自己的職業為生命本位，由心敬佩職人精神。」

注入正能量

烘焙學習除了讓她重拾動力、享受生命，更注入正能量，「我想和別人分享這樣的得着，尤其近幾年，香港人更加需要正能量。」她們第一項策劃是「烘焙迷日本研習課」，在4及5月舉辦了兩屆，7月初是第三屆，8月份是第四屆。

7月下旬，她們更會開始一個名為「師傅仔創業特訓班」系列，目標是邀請日本不同的品牌店創辦人兼廚師，傳授創業心法、技巧、創意、廚德等。第一屆同樣以烘焙為題，由日本人氣手工烘焙坊「丘の上のパン屋」創辦人黑沼敦詞主講。大家想知更多詳情的話，可以瀏覽婆仔煮播室mamama kitchen連結︰https://www.facebook.com/profile.php?id=100086877469479。

撰文：Simon

相片：受訪者提供

美術：梁政敏