位於銅鑼灣東角駅一間樓高兩層的越南餐廳,上層平台掛上七彩燈籠陣,緊貼打卡潮流的同時,也不忘注重食物質素,其中主打的生牛河,其河粉便是自家以越南米磨漿製而成。
取名Lúa的越南餐廳分為上下兩層,下層用餐區中央設吧枱位,上層半開放平台天花上掛滿越南人手製燈籠,色彩繽紛奪目,像置身越南會安古鎮觀看天燈,成為餐廳signature打卡位,也教不少途人駐足觀看。
餐廳所用的食材及醬汁大部分來自當地,最特別是在店內自家用越南米磨漿製作河粉、粉皮,至於法包則選用在越南以米打磨成的米粉來做。推介生牛肉雜錦湯河,湯底用牛骨及蔬菜熬成,肉味濃郁;河粉用越南米每日新鮮製成,口感幼細、柔軟不死實,還配以自家製牛扎肉,及牛味濃的安格斯生牛肉片,加上牛丸、牛筋、牛皮、牛肋骨,本屬街頭的生牛河頓時升格。
罕見米餅小食
另一款要試是香港較少越南餐廳供應的越南米餅(Banh Can),賣相像小pancake,以米及蛋漿調成粉漿,夾着蝦、牛肉或墨魚等餡料,倒在像章魚燒烤盤裏逐件烤,每件都是心機。咬下去底部焦脆帶蛋香,蘸點以菠蘿、番茄、辣椒、魚露等調成的醬,充越南滿街頭小食風味。
美術︰顏玉玲
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越南古鎮彩燈餐廳 自家鮮磨米漿製河粉 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D220429
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2022-04-29
越南古鎮彩燈餐廳-自家鮮磨米漿製河粉