Health Plus│降血壓去水腫 水蜜桃成熟時

夏日炎炎，又甜又多汁的水蜜桃正好解渴消暑。踏入6月，來自日本「桃之鄉」山梨縣的溫室水蜜桃已率先抵港，如甜度達13度的「一桃匠」、價錢較相宜的「赤秀」等，部分品種美味可媲美室外栽種的露地桃。有註冊營養師指，水蜜桃鉀質豐富，有助降血壓和去水腫，但有腎病者要慎食；另有中醫師稱，體質虛寒者可多食桃滋潤補身。

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廣利欄菓匠負責人Ray Lau表示，山梨縣溫室桃由今個月開始當造，甜度略低，如價錢較低的「赤秀」，甜度只有8至10度；較貴價的「一桃匠」最高甜度則達13，雖較室外栽種、甜度達13.5度或以上的露地桃「大糖嶺」略遜色，但桃迷可先解「口癮」，等待下月露地桃收成。

「大糖嶺」甜度高 每對身價達$160

價錢方面，Ray稱甜度愈高、愈大粒，自然亦愈貴，普通溫室水蜜桃一對約80元至90元，但一對「大糖嶺」索價可達130元至160元。

露地桃不但品種款式較多，且更大更甜。水果兄弟負責人Cyrus指，露地桃日照較充足，長得較大，水份亦較多，單山梨縣已有「大糖嶺」、「春日居」及「大藤」等。若想食白桃，則要等到8月，以岡山清水白桃較聞名，果肉同樣清甜多汁，但肉質纖維較幼；再後期則有較北的長野、青森和新潟等地出品，但品質難與山梨出品比較，部分可能較多渣。他稱，露地桃價錢與溫室桃相差不遠，一般貴1至2成，但味道肯定較溫室桃佳。

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鉀質豐富 惟有腎病忌過量攝取

水蜜桃消暑亦養生，當中鉀質豐富，食安中心數字顯示，每100克蜜桃的鉀質含量達169毫克。註冊營養師葉俊言指，鉀質有助降血壓及去水腫，加上含豐富水溶性纖維，可促進腸道蠕動及控制膽固醇水平，但有腎病者忌過量攝取鉀質。

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註冊中醫師許懿清表示，中醫認為桃肉有生津、潤腸、活血和消積之效，且桃的果膠含量豐富，有助排便，若因體質虛寒而有便秘、濕疹或出暗瘡者，可多選桃作每日兩份水果之選，但若本身熱氣上火則應少食，加上糖分同樣不少，有糖尿或要控制體重者亦要注意。她又稱，生桃會令肚胃不適，故應選熟桃食用；另未滿周歲兒童腸胃未成熟，食桃難消化。

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註冊中醫師許懿清

撰文︰李卓謙

責任編輯：梁顯庭