正宗日式鐵板燒

吃慣鐵板燒的你都應該知道，食材的質素是十分重要，位於中環蘭桂坊的全新高級鐵板燒餐廳-T8，提供招牌和牛美食之餘，還有多款特色日本菜。

這間新開的T8餐廳主理人兼集團總經理Arthur Li，2013年獲得認可資格成為宮崎和牛大使，也是第一位在海外獲得這榮譽和授權出口得獎宮崎和牛的香港人，故此餐廳供應的宮崎和牛必屬最高級。貴為鐵板燒專家，Arthur明白牛迷不止想吃一款和牛，所以特別引入鹿兒島著名的薩摩和牛，它於2017年獲日本全國和牛能力共進會（又稱和牛奧運會）的「日本第一牛」殊榮，被公認為世界上油花最豐腴的和牛。除了上乘的和牛，餐廳也有供應澳洲及美國牛肉鐵板燒，給牛迷更多選擇。

設多款套餐

餐廳現時供應不同的套餐，午市已有十多款選擇，除鐵板燒外，還有魚生飯、刺身或手握壽司等，最特別是午市也有提供廚師發辦，只需$688，包括沙律、蒸蛋及刺身壽司等，由於主要採用時令食材，故經常轉款，帶給大家新鮮感。而晚市選擇更多，由$980至$1,880的套餐都有。餐廳也供應散叫菜式，例如具西式風味的銀鱈魚配忌廉汁、大蝦配賓利士汁（Bearnaise Sauce）。來自法國的賓利士汁，用上蛋黃、忌廉醋及香草等製成，常用於搭配牛肉，但廚師用來佐以蝦肉，可以提升鮮味。另有北海道帆立貝配黑松露麵豉醬，同樣甚具特色。

T8

地址：中環蘭桂坊15至16號協興大廈5樓

營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm

電話：2393 8133

美術︰梁政敏

編輯：陳禮恒