留家煮食燒香增室內污染 嚴重可致癌

疫情期間市民逗留家居時間較長，或隨之增加煮食、燒香等活動，有機會令室內空氣污染濃度飈升，輕則致侷促頭暈，重則或有致癌風險，不容忽視。有專家指，室內任何燃燒活動都可產生懸浮顆粒、二氧化氮，甚至甲醛等揮發性致癌物，籲市民時刻保持空氣流通。

家居室內空氣污染常見源頭，包括清潔劑或燃燒活動，如明火煮食、燒香等。理大土木及環境工程學系教授李順誠指，疫情下市民留家時間增，較多在家煮食，亦有人因廟宇暫停開放，在家燒香次數較頻密，令空氣污染物激增，尤其香港較狹迫的居住環境，污染物濃度更嚴重。

倡市民減少煎炸食物

李解釋，香枝燃燒時產生大量懸浮顆粒、二氧化硫、二氧化氮及甲醛等揮發性有機化合物，持續吸入可致頭暈、食欲不振，部分物質更屬致癌物，長期吸入或增患鼻咽癌、肺癌等風險，並可能影響嬰兒幼童神經發展。

煮食方面，李過往研究發現燒肉、打邊爐產生的一氧化碳比蒸煮高4至6倍，建議市民減少煎炸食物，烹調後應開啟抽油煙機半小時，抽走殘餘污染物，並提醒夏天宜避免在室內點蚊香，可改用其他驅蚊方法。

室內空氣污染有改善

李教授研究室內空氣污染20多年，認為每人每日至少8成時間逗留室內，健康風險值得關注，過往他曾在偏遠農村研究發現室內空氣污染竟比城市更嚴重，「農民普遍以牛糞作燃料煮食，釋出有害物質比城市人用的燃料高出數倍，致即使無吸煙習慣，30多歲便患肺癌。」

李指，近年本港室內空氣污染已大大改善，傢俱釋出甲醛較少，不少商場等都安裝監察空氣質素微晶片，甚至有手機App估算室內空氣質素。李笑言，曾在不同場所研究空氣污染，其實不少只需輕微改善，便可有明顯效果，「好似學生上堂眼瞓原來不是因老師上堂悶，而是課室二氧化碳濃度高，改善通風即可增加學生專注度。」

記者︰李卓成

編輯：黎家榮

美術：李明