母親節將至 食肆望放寬4人限制 12人餐恐分3枱坐 谷外賣推盆菜

近日本港疫情稍有緩和，昨日亦無新增確診個案，政府早前透露正檢視放寬食肆每枱最多4人的規定，下周日（10日）的母親節或成疫情下首個可外出慶祝的節日。逆市下，有食肆為吸客而推出母親節外賣盆菜送LC煲、外賣自取優惠等，但業界坦言對母親節市道不樂觀，有酒樓稱訂座僅滿3至5成，冀可放寬至每枱坐6或8人，否則12人吃飯也要分3枱坐，窒礙消費意慾。

受疫情影響，政府於3月底引用《預防及控制疾病》599F章，實施6項限制，包括食肆每枱不得多於4人同桌、枱與枱之間最少有1.5米距離等，措施將於本周四（7日）屆滿。近日疫情緩和，社會亦有聲音要求放寬限制措施。

富嘉閣行政總廚李文基表示，疫情打擊生意，以午市最為嚴重，「打工仔在家工作令整體生意跌80%」，希望政府可放寬至每枱最多坐6人，即可多做50%生意，如能增至8人變相可多做1倍生意，「12人吃飯都可分兩枱，否則要分開3枱坐。」

倡每枱坐6至8人 增加生意額

新光酒樓集團常務董事總經理胡珠說，目前母親節訂座僅滿50%至60%，「往年同期已滿70%至80%，更要做兩輪」，他坦言近日生意略有好轉，但每枱最多4人的規定難以增加營業額。

全港擁有12間分店的彩福婚宴集團2月曾一度停業，其董事長何志強說，母親節原是集團重點生意之一，以往生意可增長5%至8%，今年酒樓亦有推4人套餐，售1,200元，他坦言希望每枱放寬至6至8人，冀可增加生意。

叙福樓集團主席黃傑龍稱，旗下中菜餐廳有提供4至12人母親節套餐，4人外賣套餐自取可享8折，7道菜低至590元，「如果訂了12人套餐，到時限制措施未放寬，就會自動取消訂座，要重新訂4人套餐分開坐」。

逆市玩噱頭 $2880盆菜送LC煲

食肆為了自救亦各出奇謀，大圍小館推出母親節6人盆菜兼送LC煲，限量20多個，售2,880元，即日已沽清。記者昨以顧客身份查詢，職員形容是逆市gimmick（噱頭）。另外，沙田利苑酒家亦有4及6人盆菜套餐外賣自取，售1,288元及1,888元，堂食則設4、8及12人套餐，售價逾千元起，記者以顧客身份查詢，職員稱如母親節仍未放寬限制，「12人套餐亦要分開3枱坐。」

日本燒肉點響-Hibiki老闆楊先生指，以往母親節生意可升20%至30%，單日營業額可達8萬元，今年保守估計僅可升10%。在「限聚令」下，他說今年未有推母親節優惠，但維持疫情下優惠：堂食79折、外賣自取88折。

酒店方面，四季酒店推出母親節精選外賣自取套餐，可供3至4人用的3道菜加1磅紅絲絨蛋糕，售價1,400元。香港康得思酒店的The Place餐廳則有母親節自助午餐優惠，每位收費468元，小童及長者則收348元。母親節當日惠顧，每位媽媽可獲300元的「川」水療中心禮券及平日自助午餐7折優惠券1張。

香港餐飲聯業協會會長黃家和稱，業界生意在疫情期間收縮60%，希望政府考慮在母親節前，放寬對食肆的防疫限制，由每枱最多坐4人放寬至6或8人，檢視期限亦由14日減至7日，「即使放寬（限制），對母親節市道仍不樂觀」。

記者︰謝雅寶

編輯：梁偉澄

美術：陳超雄