台灣過江一人火鍋 食直送超嫩鴨血

坊間的單人邊爐大多以港或日式為主，最近就有來自台灣的一人火鍋店抵港，主打台式麻辣湯底之外，最誘人莫過於由當地直送的生鴨血，吸盡麻辣汁，好惹味。

這間來自台灣桃園的麻豆子，始創於2008年，在當地有14家分店，主攻精緻版台式一人鍋。香港店為其首家海外店，餐牌、食材跟當地有8成相似，鴨血、鯛魚、冰芋頭、蛋餃、麻糬等均由台灣直送，盡量以複製台灣火鍋體驗為宗旨。

這裏的一人鍋有近30款選擇，主要分兩種︰一款是湯底、蔬菜拼盤及肉分開上的「涮涮鍋」，配料由食客自己焯熟；另一款是湯底、火鍋料一併放進鍋內的「嘟嘟圍爐鍋」。

必食是招牌鴨血麻辣鍋，當中的超級亮點是台灣直送的生鴨血，而非坊間常見的滷鴨血；質地不死實，入口嫩滑得多，索滿自調的麻辣湯底，極之惹味。賞味最佳方法是湯底滾起就吃，尤其嫩滑。

香港罕見墨魚牛軋糖

不嗜辣的，推介好補身的龍白涮涮鍋，湯底以豬骨、雜菜及紅棗、當歸、杞子等藥材熬煮，湯頭香甜，滋潤又好喝；配上的蔬菜拼盤有近20款材料，別錯過獨立包裝的麻糬，焯完外皮煙韌，內有流心芝麻餡，好吃！還有濃香的台灣冰芋頭以及煙韌有咬口的墨魚牛軋糖。

每鍋的肉類可於豬、雞、牛、海鮮任選其一（後兩者另加$10），連湯底、蔬菜拼盤才$128一位，還有白飯、雪糕、汽水、台式飲料任添，即使地點不算就腳，絕對可以一試。

麻豆子健康湯鍋

地址︰大埔汀角路10號大元邨商場平台F11號舖

電話︰2169 0675

營業時間︰星期一至四及日11:30am-10:30pm，星期五、六及公眾假期11:30am-11pm

編輯︰魏雋

美術︰梁政敏