中秋做節大飲大食易水腫 淮山低卡高纖助你極速減磅

中秋出席飯局聚會，難免會食到高鹽的菜式，繼而引發水腫。想佳節過後火速回復身段，不如多食淮山。有註冊中醫師表示，淮山性平，味甘、入脾、肺、腎經，有助健脾祛濕，更可以消脂減肥。

淮山豐含膳食纖維

註冊中醫師林惠賢表示，淮山含大量膳食纖維可有助減肥，同時含澱粉質，因而可充當米飯作主食，配合適當運動，減肥效果更佳，但她提醒淮山雖然低卡，但食用過多，卡路里含量超標，反會令人增肥，故此不建議本身胃火明顯、胃口過大、難忍食慾及便秘的人使用此方法減肥。

佛手瓜山藥苡仁湯（3-4人分量）

材料：
佛手瓜 2個
淮山（乾） 20克
生、熟薏米 各20克
陳皮 1至2片
瘦肉 半斤
去核紅棗 10枚

製法：
1. 佛手瓜洗淨，切塊
2. 淮山及生薏米先浸潤30-50分鐘
3. 將所有材料放入湯煲，滾60-90分鐘

功效：
健脾祛濕、補中益氣。注意感冒及孕婦不宜飲用。

祛濕期宜戒口

註冊中醫師嚴耀堅就提醒，想去水腫宜健脾滲濕，平時飲食要注意避免進食會加重脾胃負擔和影響消化能力的食物。

生冷的食物：如雪糕、凍蛋糕、沙冰、冷飲

油膩食物：煎、炒、炸、焗、油脂重的食物，例如肥肉、五花腩

難消化的食物：芝士、蕃薯、薯仔、芋頭、堅果類食物

淮山湯

材料：
淮山 30克
茯苓 30克
神曲 10克
紅糖 10克

製法：
上藥煮水500至600毫升，30分鐘後即可服用

功效：
健脾滲濕

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撰文：陳樂彤

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