港人愛食肉,港大研究發現,港人每人每日的肉類平均攝入量為664克,即相等於兩塊10安士牛扒,較英國人多逾4倍。研究又指,若以消費碳排放方式核算,香港的總碳排放量估計為1.09億噸二氧化碳當量,比政府只以生產碳排放核算的估算方式多逾1倍。
港大地球科學系昨發表「消費碳排放核算」研究,計算港人進食肉類和奶類產品所產生的碳排放。研究指,政府只計算直接生產的碳排放,包括本地燃燒發電、畜牧農業及運輸業等的碳排放量,在2015年碳排放量估計為41.6百萬噸二氧化碳當量。
兼計食肉碳排 較政府估算多1倍
但港大研究則採用「消費碳排放核算」方法,計算包括港人進食肉類和奶類產品所產生的碳排放。結果顯示,香港的總碳排放量估計為1.09億噸二氧化碳當量,較政府估計的多逾1倍;其中肉類和奶類產品為57.5百萬噸二氧化碳當量,平均每人每日食肉類和奶類產品的碳排放量,估計為22.4公斤。
據2010年一項「消費碳排放核算」研究,香港人均溫室氣體排放量於全球113個地區中高居第7位。港大環境科學畢業生邱渝茵指,碳排放計算方式是根據肉類和奶類產品進口量,包括豬、雞、牛、羊、芝士、牛奶、乳酪及雞蛋,乘以肉類和奶類產品進口國生產該種產品的碳排放量,從而計算出總碳排放量。
研究顯示,本港是其中一個人均肉類消費量最高地區,每人每日平均攝入量達664克,相等於2塊10安士牛扒,其中豬肉和牛肉消費量最高,平均每日攝取量較英國人多逾4倍。牛於飼養過程中,透過消化過程釋放大量溫室氣體,吃一塊10安士牛扒,相等於排放20公斤二氧化碳。
邱指,香港沒能源密集型產業,「生產性」碳排放相對較低,作為國際城市,政府應盡快研究消費型排放量,以此制定減碳目標和決策。
編輯:林子豐
美術:熊偉然
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每人日均兩塊牛扒 多英國4倍 港人嗜肉碳排放勁
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2018-05-31
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