每人日均兩塊牛扒 多英國4倍 港人嗜肉碳排放勁

港人愛食肉，港大研究發現，港人每人每日的肉類平均攝入量為664克，即相等於兩塊10安士牛扒，較英國人多逾4倍。研究又指，若以消費碳排放方式核算，香港的總碳排放量估計為1.09億噸二氧化碳當量，比政府只以生產碳排放核算的估算方式多逾1倍。

港大地球科學系昨發表「消費碳排放核算」研究，計算港人進食肉類和奶類產品所產生的碳排放。研究指，政府只計算直接生產的碳排放，包括本地燃燒發電、畜牧農業及運輸業等的碳排放量，在2015年碳排放量估計為41.6百萬噸二氧化碳當量。

兼計食肉碳排 較政府估算多1倍

但港大研究則採用「消費碳排放核算」方法，計算包括港人進食肉類和奶類產品所產生的碳排放。結果顯示，香港的總碳排放量估計為1.09億噸二氧化碳當量，較政府估計的多逾1倍；其中肉類和奶類產品為57.5百萬噸二氧化碳當量，平均每人每日食肉類和奶類產品的碳排放量，估計為22.4公斤。

據2010年一項「消費碳排放核算」研究，香港人均溫室氣體排放量於全球113個地區中高居第7位。港大環境科學畢業生邱渝茵指，碳排放計算方式是根據肉類和奶類產品進口量，包括豬、雞、牛、羊、芝士、牛奶、乳酪及雞蛋，乘以肉類和奶類產品進口國生產該種產品的碳排放量，從而計算出總碳排放量。

研究顯示，本港是其中一個人均肉類消費量最高地區，每人每日平均攝入量達664克，相等於2塊10安士牛扒，其中豬肉和牛肉消費量最高，平均每日攝取量較英國人多逾4倍。牛於飼養過程中，透過消化過程釋放大量溫室氣體，吃一塊10安士牛扒，相等於排放20公斤二氧化碳。

邱指，香港沒能源密集型產業，「生產性」碳排放相對較低，作為國際城市，政府應盡快研究消費型排放量，以此制定減碳目標和決策。

編輯：林子豐

美術：熊偉然