善心素館 請百長者食綠色自助餐

近年民間善心食堂遍地開花！北角有素食餐廳半年前起，每月請100名長者免費享受綠色自助餐，推廣多元化及健康素食。餐廳負責人表示，多數老人家不缺一頓飯，惟一份關顧、幾句問候、片刻閒聊，才是他們最享受的。

位於北角堡壘街的「素食分子InnoVeggie」，半年前開始，每月總有一日有大批長者在門外等候食「免費素餐」。昨日餐廳第6次辦免費素餐，吸引了150位長者參加。「婆婆慢慢行，一定有位嘅……有朋友嚟緊嘅，唔緊要，畀定張免費餐券你。」餐廳陳經理笑語盈盈款待一班「老友記」，婆婆知道朋友也可參加聚餐，開心不已。

部分長者遠道而來

餐廳負責人Julia Chan是福建人，從小已信佛，早年在機緣下認識素館「雨花齋」義派食物理念，有感做生意之餘，需回饋社會上有需要人士。故半年前起，餐廳每月有一日騰出一半空間，免費讓100位65歲或以上長者享用自助午餐。

Julia Chan說：「老人家並非缺這一餐半餐，有時候他們為慳錢而不捨得食。現在有個地方讓他們傾下偈及享受食物，他們都好開心。」部分參與免費素餐的長者更是遠道由上水及元朗前來，餐廳最多可招待110至150人用餐。

平日這裏的自助午餐每位收費68元，已屬薄利多銷，現時更闢出一半地方做慈善餐，對餐廳營運可有影響？Julia表示，推出免費素餐對生意影響輕微，而且每月獲不同熱心人士捐助，餐廳僅略盡綿力。Julia舉例說：「例如有些善長說今個月兒子生日，想捐500元做慈善餐，我們收集善款後，便在月尾舉行。」她說善款多少很隨意，部分更會用於購買飯盒送給餐廳附近的露宿者。

新鮮蔬菜烹調 少油少鹽

素食不一定停留在「齋滷味」及油炸麵根等製品。「素食分子InnoVeggie」的自助午餐滙合中西日台印等地口味，60多款素食採用新鮮蔬菜烹調，而且少油少鹽及無味精。「長者年紀大，不能吃太多加工齋滷味，腸胃也受不了太油膩的食物。」Julia希望他們吃過後知道，素食可以多元化又有營養。

記者：翟秀娟

編輯：黎家榮

美術：簡力斯

攝影：冼偉倫